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《餐厅美味挡不住》，一个有追求的吃货小编，每天分享美食，带来不一样的味道！ 人的饮食要从五谷杂粮中吸收多方面的营养，也要从多种蔬菜中吸收营养，不能偏食。—徐特立 说到各种懒人料理，你会想到什么呢？小编一时间立刻想到了超市里面各种速冻食品或者是方便面之类的冲泡食品。现代社会人们的生活节奏越来越快，因为工作十分的忙碌，根本就没有什么闲情逸致好好的做一顿饭。因为每天的工作任务，就已经将我们生活的时间全部占据了，回来以后早已疲惫的不得了，谁还有心思去花上几个小时的时间去做一顿饭呢？更何况如今的外卖产业越来越发达，坐在家里足不出户就能够享受到饭店的美食了。但是如果天天这样吃，一来是不健康，二来是生活成本未免太高了。  其实自己做一顿饭未必会花费我们很多的时间，现在有很多的懒人料理，只需要我们随便动手操作几下，然后就等着享受美味就行了。而且不需要把厨房弄得脏兮兮的，有时候一个电饭煲或者是一口煮面的锅子就足够了。说了那么多小编，今天就要来做一个懒人料理排骨南瓜饭。很明显这是一顿午饭，里面既有排骨又有南瓜。排骨跟饭一起蒸比较常见，但是跟排骨一起煮饭，很多人可能没有听说过。两者搭配起来其实非常的美味，而且不需要我们去炒菜，也就少洗了几个盘子。南瓜有一股特有的清香味道，吃起来十分的软糯。排骨的味道也融入进了南瓜里面，咸咸的，肉香味很足。大米吸饱了汤汁，吃起来一点都不寡淡，一个人可以吃两三碗，关键是这顿饭做起来真的是超级简单。  根据自己的饭量来准备大米，一次可以准备两顿的，这样下次直接吃就好了。取一根大葱不要葱绿，葱白部分切成长段，南瓜一小块儿，切成片状。准备少许的四季豆，切成长条形，拿四五个蘑菇切成片状。排骨大约需要半斤左右，选择肥瘦均匀一点的部位。现在开始正式制作了，准备一锅冷水，把排骨丢到锅里面去，然后加入两小勺的料酒，现在开火。等锅里面开始沸腾的时候，用勺子把浮沫捞掉，现在将火关掉。用漏勺把排骨捞起来放在清水里面，多冲洗几遍，洗干净之后把它捞出来备用。  把火打开，锅放上去，锅热以后倒入三勺的植物油，加入生姜片和大葱段，稍微煸炒几下。然后把炒好了的排骨也放进去一起炒，在炒排骨的时候，咱们一定要加入一点酱油，不然的话煮饭的时候，颜色看起来会特别淡，没有什么食欲。但是也不要加多了，不然一块煮出来黑黑的。现在再加入一小勺儿的甜面酱，拿铲子多炒几下，这样看起来颜色就比较浓郁了，非常像是红烧的排骨。多翻炒几下，让它的颜色均匀一点，之后倒入少许的盐，稍微翻炒一下。不喜欢吃甜面酱的也可以把它换成白糖，注意不要加多了，盐的话大家根据个人的口味增加或者是减少。  现在倒入一些开水，开大火，把锅里面的东西煮沸，等沸腾以后将火关掉。电饭煲打开放入大米，洗两遍就可以了。之后加入我们煮好了的排骨，再加入南瓜。饭熟以后先不要忙着把排气孔打开，就让它这么闷着，等它里面的气体自己消失之后，饭会煮的更好吃。  总共大约需要30分钟的时间，因此大家如果比较饿的话，一定要提前准备。这份排骨饭吃起来非常的软糯，而且没有花费我们太多的时间。虽然在锅里面炒了一小会儿，但是花费的时间也不多，最终还是用高压锅焖出来的，南瓜吃起来非常的软糯。提醒大家在处理南瓜的时候不要去皮，这样的南瓜吃起来味道是比较好的。  关于大米的选材上，大家最好用那种比较圆润一点的东北大米，细长型的米煮出来可能比较干，失去了想象中软糯的感觉。而且饱满的米吸水量比较大，更能够将菜肴里面的汤汁吸收进去。这锅南瓜排骨饭真的是非常的香，而且营养很丰富，里面加入了好几种的蔬菜，既有肉，又有绿色的菜肴，既有粗粮，又有精致的粮食，吃起来起码心里没有什么负担，一次多做一点点，一个人吃两三顿是没问题的。吃不完的将它保存起来，晚上或者是第二天早晨加热一下都非常的不错。  大家在煮排骨的时候，盐一定要控制一下。既不能放少了，也不能放多了，毕竟这个一会儿要跟大米混合起来的。盐放少了吃起来就感觉欠缺点什么，放多了又会有点咸，可能要多喝一些水。因为酱油本身就有盐味儿，所以大家放的时候一定要把握住量。现在市场上南瓜品种非常多，老南瓜甜度比较高，新鲜南瓜可能比较嫩。大家在做这道美食的时候，建议选择稍微老一点的，反正咱们在高压锅里面处理的时间比较久，不用担心不容易熟的问题。  还可以选择贝贝南瓜这种含水量非常少的南瓜，这种南瓜蒸熟之后非常的软糯，吃起来有一点像红薯。因为是改良过的品种，总体上跟主食已经相差不了多少了，不过甜度确实是非常的高。这次虽然没有选择使用这种南瓜，但是味道也还不错，大家有机会尝试这道料理的话，建议可以换成其他的南瓜试试看，相信也不会让你失望。要是不喜欢吃南瓜的话，大家还可以将它换成紫薯或者是红薯，土豆也是可以的，毕竟它们都是一个家族的成员，煮熟以后都非常的软糯。  虽然我们的生活非常忙碌，但是在饮食上可千万不能掉以轻心，平常自己多学习几道懒人料理，也能够省下不少的钱。而且总是在外面买着吃，其实对身体也是一种负担。今天这道料理没有加多少的调料，食材都非常的天然，根本花费不了我们多少时间。总共处理食材的时间可能也就七八分钟左右，所以建议大家把这道料理学会。 |
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