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所需原料：高筋面粉300克、白糖50克、酵母2克、盐4克、鸡蛋液40克、黄油20克、水30克、奶粉50克 操作步骤： 第一步：将上面所述除黄油外所有原料混合在一起，和成面团。 第二步：然后在面团中加入黄油，不停的搓揉，把面团揉出手套膜即可（没有黄油用植物油代替也可以，只不过口感没有黄油好）。 第三步：然后把面团放在温暖的地方发酵至原来的两三倍大。 第四步：面团饧好以后，取出来继续揉搓排气，然后分成大小均匀的几个剂子。把剂子滚圆然后再发酵20分钟。 第五步：把饧好的小剂子继续搓揉排气，擀成牛舌状，在上铺上少许红豆沙馅。逐个整理成小餐包状。然后盖上一层保鲜膜，再一次发酵至原来的两倍大。 第六步：把醒好的生坯放锅平底锅里，盖上盖子，小火烧2分钟，停一分钟。然后小火再烧2分钟，停一分钟，再次烧2分钟，关火闷5分钟即可。这样做出来的面包非常的蓬松柔软，不会糊。喜欢的朋友可以试一下哦。 温馨提示：平台锅做面包两个步骤很关键，第一面包一定要饧发时间充足，否则后面做的时候，面包蓬松不起来。第二，一定要小火，火大了特易容易糊。只要注意这两点，平底锅做出好吃的面包就非常简单哦。 版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有，本平台只做分享用途 |
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