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东津细米、富硒稻米因其独特泥土与气候孕养，米粒均匀，两头尖细，明净剔透，质地好，耐收藏。用上等的细米煮饭，饭熟开盖，蒸气袅袅，米饭的浓香扑鼻而来。盛一碗，米饭粒粒整齐饱满，色泽鲜亮透明，入口软糯，清甜爽滑，口齿留香，回味无穷。2015年春，“东津细米”成功注册为国家地理标志证明商标，成为港南第一个获得这一殊荣的大米品牌。近几年，东津种植的富硒稻米名声渐响，有的售价高达几十元一斤，远销广东、港澳等地。2017年9月，在第四届世界硒都 （恩施）硒产品交易博览会上港南有3家企业的富硒稻米评为“中国名优硒产品”，其中港南区储备粮公司“东津细米”牌“富硒香米”考评分数勇夺第一。 细米好饭搭好菜。浔郁平原上的鱼米之乡东津自然少不了鸡鸭活水鱼等土货，但荤中之王得数东津狗肉。东津狗肉讲究选材和烹饪。放养的黄色土公狗最佳，年份一年余、重二三十斤最妙。宰狗不见血，让狗血融于狗肉，肉味更浓。去狗毛，洗干净，燃烧稻草，柔火慢烤，烤至狗皮金黄，开膛破肚，除内脏、切成块，与狗肠狗杂等炖煮最好。燃火大锅，加生姜、盐，倒狗肉，炒干水分，加配料，大火炖煮半个小时，肉香弥漫四围，让人垂涎欲滴。等要起锅时，加入适量红糖、芹菜葱蒜，翻炒几下，出锅装盘，亲朋好友，满桌围坐，愉悦大吃。 东津田螺是宵夜摊上的小吃，不少县城或邻近乡镇的食客慕名而来。东津田螺纯净，肉嫩爽口，肥而不腻，汁美馋人，一吸一田螺、一口一盈香，吃起来往往意犹未尽。宵夜摊摊主收购河里或山沟的野生田螺，清水活去螺内的泥沙，配上辣椒、酸笋、蒜蓉、香菜等佐料，秘方炒制、焖熟，不必用牙签，用嘴微微一吸，就可酣尝美味。以前偶尔组队下乡打篮球，大家都喜好去东津，球赛打完，歇一会就可以吃宵夜，一人随意啃吃完两三碟炒螺。跟随物价渐涨，一碟东津田螺已由先前的8元、10元涨到20元了。 |
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