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澳洲最出名的土特产其实并非保健品，也不是澳洲牛肉， 而是牛奶。拥有辽阔的土地和丰富牧场资源的澳洲，牛奶的产量和质量极佳，据悉每年总产量能达1000亿吨之多，因此当地有戏言称，“在澳洲，牛奶可以当水喝”，因为牛奶比矿泉水还便宜！ 但是，很多人却不知道， 如果“喝错”了牛奶， 可能对身体不但没有任何帮助， 且能造成伤害！在超级市场中， 我们通常可以看到3类牛奶， 分别是“全脂牛奶”（Full Cream） 、低脂牛奶（Light） 以及脱脂牛奶（No Fat）。 对于家长们来说，可能会给孩子选择全脂牛奶，因为孩子还在成长，多补充点营养总是没错的。对于年轻人却不一样了，尤其是一些追求苗条身材的女性，即便要喝牛奶，也一定会买低脂牛奶，甚至是脱脂牛奶， 因为“脂肪”对于这些年轻人来说敏感又“沉重”， 健康又不长胖的脱脂牛奶就成为了他们的“最佳选择”！澳洲媒体近日却揭露一项关于牛奶的真相，事实与人们所想截然相反。而你，选对了牛奶吗？ 6个关于脱脂牛奶的秘密： ADVERTISEMENT 秘密1）“健康”或“营销” ：人们总是把“脂肪”和“不健康”划上了等号。其实，这始于一个科学家声称：“饱和脂肪和胆固醇会导致心脏病”的错误理论。因此，各地吹袭起“脱脂”的风潮，并成为了健康的指标。在这一转变中，最开心的莫过于乳制品制造商们，因在过去，被去除奶油后的牛奶，即我们现在所说的“脱脂牛奶”，实际上属于“工业废品”——提炼奶油用的无用副产品。但随着人们对脱脂牛奶的追求，原本的“工业废品”却成为了炙手可热的热销产品。那么，脱脂牛奶到底有没有广告上说的那么“健康”，应该有数吧？ 秘密2）未知的神秘成分：市面上所看到的脱脂牛奶和全脂牛奶，气味上相差无几。 但实际上，脱脂牛奶在被脱脂处理之后，其实是蓝色的，质地也要比正常牛奶稀得多，这也是它曾被当做“工业废料”的原因之一。进行加工时，制造商在脱脂牛奶中加入奶粉，蓝色的脱脂牛奶便会变白、变稠，营养成分标准也能都到澳洲食品标准法的要求。 秘密3）牛奶=水：虽然有人戏称在澳洲可以把牛奶当水喝，但是若一个人把脱脂牛奶当水喝的话，补充影响功效其实极微，因为全脂牛奶中原本含有的营养素，包括钙、维生素D、维生素A、维生素E和维生素K，尤其是存在于乳脂中维生素K，在脱脂牛奶中被去除后自然也就没有了。至于其他的营养素，由于都属于溶脂性的维生素，所以即使脱脂牛奶中含有这些成分，人体却无法吸收。 脱脂牛奶中唯一含有的可吸收营养素就是维生素D，但这不是它本身自带的，而是加工过程中特意添加的化学合成的维生素D。 秘密4）并不会让人变瘦：很多人选择脱脂牛奶原因就是“要减肥”，但是哈佛大学医学院一项研究发现，脱脂牛奶并不会帮助人体减轻！ 反而健康摄入的脂肪，可以帮助抑制人们的食欲并引发激素的产生。 秘密5）不会帮助避免心脏病：脱脂牛奶总是被认为对“心脏健康有益”，因其中不含有饱和脂肪和胆固醇。 实际上，这已经是一个早就被推翻的错误理论，科学研究表明，心脏病绝不是因为膳食中的胆固醇和饱和脂肪引起的。 秘密6）牛奶的选择：若脱脂牛奶不健康，哪种牛奶最好呢？答案很简单：真正从农场草地上长大的奶牛挤出来来的新鲜、干净的牛奶。这里的“干净”是指达到卫生标准，且未经加工，所有营养素都保存完好的牛奶。脱脂牛奶是一种经过高度加工的牛奶，其营养成分几乎全部流失，因此，脂肪、营养素都完好无损的全脂牛奶，相对是最好的选择。 |
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