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提起饺子大家也都是非常的熟悉，饺子是我们中国的一种传统美食，其实对于爱吃面食的北方人来说，饺子已经成为了平日里的一种主食，在北方有很多地区称饺子为扁食或者是包子，而北方人在吃饺子时，所包的馅料也是各种各样的，可以说有不少的季节性蔬菜都是可以用来做成饺子馅的。 俗话说得好，饺子好不好吃关键是饺子馅，只要饺子馅拌的好吃，那煮熟的饺子一定很美味的，妈妈拌的饺子馅就特别的好吃，每次吃妈妈包的饺子都感觉是一件非常幸福的事情，不管是素馅还是肉馅，妈妈会做的饺子馅有十几种呢，每次回家都换着不同的方法来做，每次在家吃饺子都有惊喜。 一般情况下，大家最常吃到的饺子馅就是猪肉大葱馅，或者是三鲜馅儿的水饺，但今天给大家分享一种很特别的饺子馅，这种饺子馅里面是有土豆和猪肉做成的馅儿，我打赌有7成的人都是没有吃过这种饺子馅的，就算你去外边的饺子店里点一份土豆猪肉馅儿的饺子，肯定也是买不到的。 土豆是一种一年四季都有的蔬菜，我们对土豆的做法也是有很多的，酸辣土豆丝，炸薯片，土豆炖肉，蒸土豆泥等等一些做法，很多的人都没有想过可以用土豆来做饺子馅，其实把土豆和猪肉搭配在一起做成的饺子，吃起来油而不腻，越吃越香，让你吃过一次还想再吃。 在做土豆猪肉馅儿饺子时，我们先准备土豆，猪肉，葱，姜，酱油，老抽，花生油，盐，饺子皮。准备的猪肉一定要肥瘦相间的那种，将猪肉切洗干净之后剁成肉馅，将土豆削去皮切成丝最后再切成丁，放入干净的盆中，撒入少许的盐，搅拌均匀之后腌制20分钟，这样能杀出土豆中的水分。 土豆腌制好了之后，将里面的水分挤干，然后放入肉馅里面，再放入葱末和姜末，放入少许的酱油，老抽，花生油，最后再放入少许的盐，朝一个方向将馅搅拌均匀，在搅拌馅时一定不要偷懒，搅拌的时候越久馅吃着越劲道，饺子馅拌好包成饺子，煮熟之后蘸着料汁，一口一个别提吃的多香了！你有吃过土豆猪肉饺子吗？ |
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