 本文指导专家：广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授 · 食材 · 五指毛桃100克，生地黄30克，红枣6枚，猪尾巴1条（连尾龙骨约750克），鸡脚6只。      · 做法 · 先将猪尾巴洗净，斩大块，与洗净的鸡脚一齐放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；红枣劈开，去核。然后，连同洗净的五指毛桃、生地黄一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐、鸡精调味，即可。 · 功用 · 本馔食材中，五指毛桃（又名南芪）性味甘平，善于健脾补肺、行气利湿、舒筋活络；生地黄性味甘寒，长于清热凉血、养阴生津；红枣性味甘温，功能补中益气、养血安神；搭配性味甘平，功擅益肾滋阴、生肌壮骨的猪尾巴，以及性味甘温，功善温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚。 诸物合用，汤性平和，有良好的健脾益肾、益气养血、滋阴生津、利湿舒筋等作用，适宜三伏天，暑伤气阴，一般人群服食。也可用脾肺肾虚弱，气血阴津不足或暑湿耗伤气阴所致诸症的辅助治疗。 【来源：广州中医药大学一附院】 |
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