美国营养学会2019年会最新报道：睡得越少越爱吃甜，怕发胖？抽空补个觉吧~

美国营养协会2019年会“糖脂之争”主题中Robin Tucker 博士发表演讲，睡眠和甜味味觉存在关联，如睡眠不足会减弱对甜味的感知，从而增加甜食的摄入。其可能原因为：睡眠不足增加了对奖赏的敏感度，从而产生了对甜味感观和奖赏的期待。

结论

  睡眠时间增长会降低对蔗糖溶液的浓度的偏好，也就是说睡得多的人更加偏好甜味较低的食品。

    对于嗜甜者来说，他们对甜味的喜好程度随着甜度的增加而增高；但对不喜欢甜食的人来说，他们对甜味的喜好程度随着甜度的增加而降低。

在减少睡眠时间（sleep curtailment）的对照实验中，睡眠的缺乏导致了实验对象对甜度的偏好上升，也导致嗜甜者更倾向高甜度的食品。

演讲者指出未来的研究方向包括：探索其他味觉感官，在更复杂的系统中开展更多工作; 探索个体差异，包括喜欢甜味的表型；研究其他群体对甜味的感知和反应。

   初步结果表明，睡眠较少的人群似乎更加嗜甜。睡眠不足似乎会影响对甜味带来的愉悦感的判断，而不影响味觉的敏感度。

   食用过多的糖等于慢性自杀

1

---降低微笑的魅力

容易造成口腔中的细菌大量繁殖、这些细菌会使牙齿、牙缝和口腔里的酸性增加，引起口腔溃疡。

2

---对胃有害

糖在人体内表现为较强的有机酸，它会使胃酸增加，加重胃病患者的疼痛，使人易患上胃溃疡等疾病。

3

---对肾有害

糖会在肾脏中产生高浓度的草酸，草酸与钙发生化学作用，生成草酸钙沉淀，从而导致尿道结石和肾结石。

4

---导致骨质疏松

糖会引起体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用，导致骨质疏松症。

5

---影响视力

会引起人体维生素B2的缺乏，从而抑制胆碱乙酰化酶的活性，阻碍乙酰胆碱的合成，导致视神经传导障碍，影响视力。高血糖会导致眼睛晶状体肿胀，使你“患白内障的风险更高”。它还可能导致眼睛血管变窄，使你有患青光眼的风险

6

---引起肥胖

7

---导致糖尿病

8

---损害关节

糖会分泌炎症蛋白和激素，从而产生慢性炎症。糖中的毒素甚至可以改变你的软骨，使其更容易受到损害

9

---致癌

10

---影响心血管

“减少糖”=“减少老化”

     甜食除了带给我们味觉上的甜蜜感、心情上的兴奇感外，还有可能使人变胖、加速细胞老化.。我们吃糖时，它会刺激身体分泌脑内啡，这种神经传导物质，会使人感觉舒适、镇定。但是吃糖太多不但会引起肥胖，更可怕的是，吃太多的还会增加体内的自由基，加速细胞的氧化化，增加低密度脂蛋白胆固醇 (LDL).使患心血管疾病与糖尿病的机会增加。

       吃糖的危害堪比吸烟，甚至我们可以夸张的说，糖=毒品。

因此为了减少糖的摄入我们要保证充分的睡眠，否则你会被嗜甜的欲望支配。

在日常生活中我们要抵住甜品的诱惑，减少糖的摄入，不仅要保证充分的睡眠还要注意饮食。

饮食中减少糖的技巧

01

吃自制的食品、或是选购有标示糖分含量低的食物

02

少吃加工食品或零食，以免吃进许多看不见的糖分

03

喝白开水、矿泉水代替含糖的加味饮料或是可乐、汽水

04

以渐进的方式，从饮食中减少糖的用量，慢慢习惯不需要加太多糖，例如喝咖啡时少加点糖或是试着不如糖

05

改掉嗜吃甜食的习惯，最好以新鲜水果来代替甜点，因为水果中不仅含有糖分，还有许多抗氧化的维生素

06

建议在使用糖时可以采用果糖或是红糖代替，这种糖的甜度比蔗糖高，能使糖的用量减少一点

    

    

参考文献

[1]. “减少糖”=“减少老化”,《专家告诉你这么吃就对了！》,2015,王玉玲,第 18-19页.

[2]. 糖摄入过量的危害,《家庭营养保健全典》,2007, 阚成国, 第 6页.