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很多人都知道的核桃木耳鸡蛋羹治疗糖尿病方。看网上有人用过有效有不效，核桃有用三个两个也有说一个的，木耳还有讲究说九片的，鸡蛋也是一个两个的都有。老人说其实三个物件多点少点疗效还真差别不大，不过将就点的是三个核桃、泡发木耳一小把，两个鸡蛋。效用的关键其实是备制方法，都知道这个方子是木耳泡发切碎、核桃仁捣碎调入鸡蛋加适量水上笼屉蒸成蛋羹服用的。
老人说其实此方最关键的是调蛋液要用凉开水，然后上笼屉蒸时要在蒸碗上面用一个稍大的盘子或者碗扣严实再入锅，锅盖上面低落的蒸腾水珠不能落入碗内。就如老医所讲隔水蒸煮独参汤法，取意有二：一则不泄参气；二则不入落水。治疗糖尿病取其生发之意，蒸腾落水属润降，有碍生发是也。此方效用的关键就是落水不入。此为个中三昧。此方或早或晚，每日一次，蛋羹稍加食盐或者不入盐均可。坚持一到三个月，糖尿病一般都能治愈。无论是否属于消渴，无论先前是口服西药还是注射胰岛素均有确切疗效。 此方经临床患者试用，对糖尿病消渴型，即有明显三多一少患者疗效满意，坚持一到三个月能完全控制血糖消除消渴症状，停用血糖无反复；对部分无明显消渴症状患者依然疗效确切，达到临床治愈目的。对非消渴型（部分1型糖尿病）患者，仍然能达到满意的降糖效果。坚持服用能够很好的控制血糖水平。
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