清凉一夏，如何做出色泽鲜亮又营养的大拌菜，这样做客人都会喜欢

天热，大家都想吃点凉爽的。大拌菜是不错的选择，含有多种维生素和营养，只是有些人觉得自己做的卖相不好看，口味也一般，所以没信心做这个。今天和大家分享下，如何做正宗大拌菜。

原料：黄瓜1/2根，黄椒1/2个，红椒1/2个，圆生菜1/2个，紫甘蓝1/2个，圣女果10个，鸡毛菜20克；

调料:香醋20毫升，生抽1茶勺，糖1/2汤勺，香油1/2茶勺，盐1/3茶勺。

做法很简单：

1.所有蔬菜清洗干净，红黄椒去蒂去籽白筋膜，平放在案板上，切成5毫米圆圈。圆生菜，紫甘蓝手撕小片。

2.圣女果去蒂，对半切开。黄瓜切4厘米长条，鸡毛菜去根备用

3.所有蔬菜放入拌菜盆，倒入香醋，生抽，盐糖，香油拌匀即可装盘。

温馨小贴士：

1.直接使用蔬菜，一定要清洗干净或者淡盐水浸泡10分钟再冲洗干净；

2.生菜，甘蓝一定要手撕，刀切会影响口感；

3.鸡毛菜买不到，可以换成其他菜；

4.建议使用香醋，香醋味道最适合做凉拌菜。

5.入锅觉得口味清淡，可以加放蒜泥。提香的话也可以浇热油。

6.也可以放入一些自己爱吃的水果，猕猴桃，木瓜等，还可以加入沙拉酱调味。