分享五一假期各地美食代表

还在吃兰州拉面吗？教你两手，叫你吃到最好吃的面！要比兰州牛肉面美味多了。面食的学问并不简单，看似一挂面，一碗汤，可其中的奥妙可多了。要数中国有名的面条，不只有兰州拉面，四川的担担面和陕北的油泼面绝对位列其中。那就让我教一些只嘴馋却手残的口水娃们如何做这两种面。

担担面是一种细化的面条，方便我们的消化吸收，能够增强人体免疫力，预防贫血。出自美食之乡的四川，味道堪称一绝。我们先要准备花生，肉末，香菜，芽菜，辣椒油，葱花，花椒粉，猪油和面粉。先活面，在面粉中加入微量盐，再加上约面粉三分之一重的冷开水，活完面后，将面团制成面条。葱蒜剁碎，锅里上油将剁好的葱蒜放入憋香，把肉末放入开始翻炒，这是可以加入少许的盐，生抽。洗好芽菜，与猪油翻炒，最后取出。接着煮沸开水，将面条煮熟，取一只碗放进生抽，辣椒油，盐，醋，花生，再放点汤汁。最后将面条与先前准备好的原料都放入碗中，一碗香喷喷的四川担担面就完成啦。是不是看起来就忍不住呢？

油泼面不仅有名，更是经常在一些影视剧里出现，不知有多少观众隔着屏幕“哈喇子”就流了下来，恨不得穿过屏幕就去美美的吃上一口。

油泼面的准备也并不难，只需豆芽菜，辣椒油，青菜或白菜，姜块，大蒜和一些菜籽油即可。先把盐放水中化开，倒入面粉中，细细地将面粉揉成表面光滑的团，最后等待十几分钟。接着把面团掐出小块，先揉成团，再用擀面杖推平，刷上菜籽油，将一个个制成的宽面条放入锅中，煮熟，再放入芽菜和白菜，最后将它们捞出，放上准备好的葱姜辣椒，再烧点油浇在面上，撒上生抽和醋，一碗令人口水直流的油泼面就大功告成了。