|
【家常炖羊蝎子】 所需食材：羊蝎子、黄酱、葱、姜、冰糖、小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉 步骤一：羊蝎子买的时候已经给剁成块了，所以回来放入清水中浸泡6个小时，中间换四次水。 步骤二：锅内添冷水，放入羊蝎子，大火烧开，撇去浮末，捞出羊蝎子用热水冲洗一遍，控干水分。 步骤三：起锅热油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，继续放入花椒、冰糖、香叶，炒出香味。 步骤四：继续倒入适量酱油、黄酱、料酒，倒入适量开水烧开。 步骤五：把羊蝎子放入高压锅，把煮开的汤汁倒入高压锅内，直到高压锅自己跳回来，里面的气全部放出来，即可盛出食用。 |
|
|
