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缺乏营养会诱发癌症 劳爱阁 癌症除了遗传因素、基因突变和环境因素以外，其发病还和人的日常饮食习惯有密切的关系。在癌症日益多发的今天，适当的了解一些关于缺乏营养而诱发癌症的知识是很重要的。 一、缺乏β-胡萝卜素会诱发肺癌。 目前，肺癌仍是我国发病率最高的癌症。除了吸烟会导致肺癌以外，人体若缺乏β-胡萝卜素也可能诱发肺癌。因此，应多吃富含缺乏β-胡萝卜素的食物，如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。 二、缺乏蛋白质会诱发胃癌。 人若从饮食中摄入的蛋白质不足，尤其是摄入的优质蛋白质不足，就会诱发胃癌。在过去，胃癌一度被称为“穷病”。因此，应常吃富含优质蛋白质的食物，如深海鱼虾、牡蛎、大豆、瘦肉和鸡蛋等。此外，人若大量食用腌制的咸鱼、咸菜等含有亚硝胺等致癌物质的食物，也会增加患胃癌的几率。 三、缺乏膳食纤维会诱发结肠癌。 在现代人的饮食结构中，高脂肪、高蛋白食物所占的比例越来越大，而膳食纤维的摄入则日渐减少。高脂肪、高蛋白的食物在人体内分解后，会产生较多的致癌物质。在缺乏膳食纤维的情况下，这些致癌物质会长时间地停留在结肠粘膜上，从而可诱发结肠癌。应多吃富含膳食纤维的食物，如玉米、豆类、油菜、韭菜、芹菜等。 四、缺乏维生素D会诱发乳腺癌。 许多临床数据表明，乳腺癌患者体内的维生素D含量较低。研究人员还发现，体内缺乏维生素D的乳腺癌患者和体内不缺乏此物质的乳腺癌患者相比，其病死率相对较高。因此，应多吃鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等富含维生素D的食物，并应该经常晒晒太阳，以促使自身体内合成更多的维生素D。 |
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