这种蜂蜜不适合人类食用，可能致命！

前一段时间，北京一家大型百货商场里促销的1.2kg有机洋槐蜂蜜会员价仅19元，引起消费者疯抢。对此事件，中国农科院蜜蜂研究所所长吴杰立即给出了判断：“可以肯定，这个有机洋槐蜜是假的。”

且不说“有机”这个词本来就自带争议色彩，单就价格而言，原蜜采购价都比这个高得多。而贪便宜的代价就是：有人吃了一辈子蜂蜜，也未必能吃到真正的蜂蜜。

国内外蜂蜜需求日益增长，而国内原蜜产量又远远不足，再加之蜂蜜行业竞争越来越大，因此，一些不良企业在利益的驱动下，很容易搞出一些蜂蜜的替代品。比如以下这些妖魔鬼怪“蜂蜜”！

一、糖水蜜

这种所谓的蜂蜜成本较高，但是最接近真蜂蜜的“蜂蜜”，其制造方法就是饲养蜜蜂，而不是放蜜蜂！即将白糖水里面加上香精，然后放在蜂箱旁边，这样蜜蜂就不会飞出去很远采集花朵的花蜜，而是直接来采糖水，然后飞回箱子里吐蜜，如此反复，效率极高。如果再添加某种激素，那蜜蜂工作的就更勤快了，直至最后被活活累死，因为白糖没有花蜜的营养，只有热量。至于这种蜜所散发的香味，其实很简单，消费者喜欢什么蜜就添加这种味道的香精，简单易懂吧？

二、调和蜜（勾兑蜜）

即在原蜜中添加适量糖浆，也就是业内所称的以大米为主要原料、经过生物技术发酵转化而成的一种果葡糖浆，成本只有蜂蜜的1/10。其外观、甜度、口感和蜂蜜极为相似，但营养价值与自然成熟蜂蜜相差甚远，然而消费者无论在色、香、味上都是无法分辨的，厂家欺负的就是消费者不识货。

这种还算良心未全部泯灭的呢，至少还和蜜蜂有点关系。那些使用甜蜜素、色素和香精直接勾兑成“蜂蜜”的厂商，简直是伤天害理！

三、明矾（硫酸）蜜

如果说勾兑蜜伤天害理，那使用明矾（硫酸）裂解白糖，使双糖成分变为单糖的生产方法真的是丧尽天良了！一些不法商贩利用白砂糖加明矾（硫酸）、酱油、香精等物熬制“蜂蜜”，这种东西对身体危害特别大，甚至足以危及食用者生命。

喝假蜂蜜对身体健康的危害

自然成熟蜂蜜中所含的是单糖成分，不但有利于人体吸收，而且不会转化成为脂肪，具有润肠通便、减肥瘦身的功效；而用糖浆勾兑的假蜂蜜主要成分是蔗糖和麦芽糖，长期服用还很容易导致肥胖，增加患糖尿病的几率。

最恶劣的就是用明矾（硫酸）裂解白糖而使双糖变成单糖的造假方法，明矾是国家明令禁止的食物添加剂，明矾食用过量会影响人体必须的矿物质元素的吸收，有可能导致骨质疏松、贫血等一系病症状发生。其中的铝离子能够在肝脏、大脑、肾脏、脾器官累积，在大脑中积蓄过多就会破坏神经系统。而硫酸对人体的危害就更加不敢想象了。

怎么鉴别假蜂蜜？

正所谓内行看门道，外行看热闹。其实假蜂蜜也并不是不能鉴别的，是假的，总会露出蛛丝马迹。

一、商超现场购买时可以将蜂蜜瓶倒置

此法适合在商超现场购买蜂蜜时使用，即将蜂蜜瓶子倒置，真的蜂蜜在蜂蜜倒置过程中由于蜂蜜浓稠，下滑缓慢，而且在倒置瓶口时不会出现大量的气泡。假的蜂蜜在倒置过程中速度很快，而且会有气泡产生。

现在有些生产者比较精明，他们为了混淆消费者的眼睛，故意不用透明的器皿，让我们看不出蜂蜜的浓稠度，这时我们可以将蜂蜜拿在手中摇晃，如果声音比较大，说明里面液体浓度不够，那一定是劣质蜂蜜，要谨慎购买。

二、手指磨蜂蜜颗粒

现在很多人都是网购蜂蜜，这样就不适用上述方法了，只能在收到蜂蜜后，通过手指磨蜂蜜来辨别真假。将蜂蜜倒一点在手指上，两个手指之间相互磨，如果是真的蜂蜜，在磨的时候不会有小疙瘩出现，蜂蜜比较细腻；而假蜂蜜在磨的时候会有小疙瘩出现，并且很难磨掉。

至于网上流传的看挑丝是否断流，把铁器烧热插入蜂蜜中看有无焦味，把蜂蜜滴在纸巾上看是否会渗透等鉴别方法基本不靠谱。

道高一尺魔高一丈，虽然上述方法行之有效，但对于大多经验不足的消费者而言，还是难以避免购买劣质掺假蜜。因此大家在购买蜂蜜的时候，还是要谨慎一点比较好。

什么途径的蜂蜜不能买？

1、公路边摊的蜂蜜不要买；

2、走街串巷的小贩蜂蜜不要买；

3、号称“电力职工深山采摘，低价销售”的野蜂蜜不要买。

科技改变生活，这句话用在选购蜂蜜上依然可行。那些经过国家机构层层质检合格的优质蜂蜜，才是真正可信赖的，因为只有在科技的检测之下，那些妖魔鬼怪般的掺假蜂蜜才会原形毕露，而且检测数据也可以让消费者更加直观的了解蜂蜜的优劣。