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2个鸡蛋1碗面粉，在家自制零添加的健康零食小糕点，香甜酥脆，一看就会，自己在家简单做的零食小糕点，蛋香浓郁，比蛋糕做法简单还好吃，非常的酥脆香甜，入口即化，形状类似于小手指头，造型可爱，给孩子当零食或者是早餐，都是非常不错的选择，而且健康无添加，自己在家做的，吃起来安全又放心，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起学起来吧！ 【准备食材】70克低筋面粉，2个鸡蛋，40克细砂糖，几滴柠檬汁或者白醋，少许黑芝麻（可不加） 【做法步骤】 1、准备两个无水无油的干净容器，将2个鸡蛋蛋清和蛋黄分离在不同的容器中，备用。 2、在装有蛋黄的碗中，加入10克细砂糖，然后用手动打蛋器把蛋黄打散，搅拌混合均匀，备用。 3、在装有蛋清的玻璃盆中，滴入几滴柠檬汁或者白醋，去除蛋腥味，然后加入剩下的30克细砂糖，用电动打蛋器高速打发蛋清，蛋清打发至硬性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白呈直立的尖角状，打蛋器上有坚挺的小尖角不落下，或者在打发好的蛋白中插入一根筷子，筷子直立不倒，说明蛋清就打发好了，打发成功就可以了。 4、将搅拌混合均匀的蛋黄糊倒入打发好的蛋白霜中，用炒菜的手法上下翻拌均匀，切记不要画圈搅拌，以免蛋白消泡后，做出来扁扁的，口感不好，把蛋黄糊和蛋白霜翻拌成颜色一直的面糊就可以了，然后再过筛筛入70克低筋面粉，家中没有筛子的，面粉也可以分少量多次加入，边加边用刮刀翻拌均匀，翻拌成没有干面粉和颗粒的，细腻顺滑的面糊状就可以了。 5、烤箱提前上下火185度预热，再在烤盘中铺上油纸，将翻拌好的面糊装入裱花袋中，在裱花袋前面用剪刀剪个小口，依次把面糊挤入烤盘中，挤成长条的手指形状，每个之间都要留有一点空隙，以免烤制的时候，面糊膨大粘连在一起，家中有熟芝麻的也可以在面糊上撒上点黑芝麻，既好看又好吃，然后把烤盘送入烤箱中层，上下火185度烤12分钟左右。 6、烤至边缘上色即可，取出放到烤网上晾凉后即可食用，蛋香浓郁，口感香浓微脆，吃不完的装入保鲜盒中，密封保存，随吃随取。 每家烤箱的温度都不同，具体烤制的温度和时间要掌握好，如果拿捏不准的，就守在烤箱跟前，随时观察上色情况，你学会了吗？有时间不妨试着做做哦！这样做的手指饼干，不仅可以当孩子的零食糕点，还可以拿来当早餐食用，营养好吃，健康无添加，烘培新手一看就会，烘培新手必做款糕点小零食。 给我【好看】，你会越来越好看 |
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