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最近餐饮行业可以说是非常热闹的，发生了不少的事件，比如说鹿角巷连续关店遭受质疑，还有海底捞遭受国金证券唱空，还有肯德基开始卖串串等等。  01/ 鹿角巷又关店鹿角巷可以说是风靡一时的奶茶店，7月15日鹿角巷位于深圳的首家门店，已经挂着旺铺转让的招牌，疑似关店了。负责人表示，该店由于房租上涨，城市合伙人的内部进行门面调整，将会在深圳的其他地方重新选址开店该店的动作不能够代表品牌市场布局动作。 事实上这已经是近两个月来鹿角巷爆出了第二次关店消息，此前位于杭州负1层的鹿角巷门店已经悄然关门，从开业到歇业仅仅约半年的时间，对此很多网友都觉得说是顶不住了，众所周知，鹿角巷在应对被山寨的问题上已经是精疲力竭了。要知道鹿角巷全国正牌门店仅有130家，而冒牌的门店却高达了7000家，由此可见维权之路必然是艰辛而漫长的。 02/肯德基开始卖宵夜应该没有谁会想过在肯德基也能吃到如此地道的宵夜吧，目前宵夜产品在肯德基APP上已经上线了，根据软件上的信息显示川香燃辣撸串桶售价为59元。但是这些夜宵产品基本上是在上海，成都，重庆，大连西安，等10个城市销售没有涵盖到北京，对此有人认为出于尝鲜的角度可能是有一定的热度，但是从长远来看持续性可能不强。 03/海底捞遭受国金证券唱空有报道指出，尽管海底捞短期门面扩张带来的增长较为确定，而且其品牌影响力得到一定的估值溢价，但是目前股份隐含市场对于公司未来三年的净利润复合预期很难达到，因此下调海底捞评级从增持为减持。 虽然说海底捞的下层战略迎来了挑战，但是也有业内人士认为海底捞在管理模式上是有明显的优势，而且在不同城市采取不同的管理，发展模式的经验充足，在二三线的城市仍然会有一定的发展空间。 04/星巴克两个月欲覆盖1000家门面店星巴克和阿里旗下的饿了么打通了会员体系，这就意味着在饿了么上面购买星巴克也可以累积到不同的星星。 其实这并不是星巴克为了巩固中国市场发展与本土化公司合作迈出的第1步，在去年9月的时候，星巴克已经携手饿了么上线了，专心送的外卖服务，当然熟悉星巴克的同学会指出这项业务此时早就在2015年的时候在北美市场上上线过，当时的名字是不一样的。 餐饮行业并没有我们想象的那么容易，但其实也没有我们想象的那么难，如果你也想要投身餐饮行业的话，一定要做好充足的准备。 -end- |
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