【原】超简单的养生黄精饼制作方法

黄精：

  本品为百合科植物滇黄精 Polygonatum kingiamum Coll. et Hemsl.、黄精 Polygonatum sibiricum Red.或多花黄精 Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根茎。按形状不同习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。主产于贵州、湖南、湖北、四川、安徽。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。切厚片。以色黄、切面角质样、味甜者为佳。

性味与归经：甘，平。归脾、肺、肾经。

功能与主治：补气养阴，健脾，润肺，益肾。用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，劳嗽咳血，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。
黄精味甘性平，主入脾经，既能滋养脾阴，又善补益脾气，是治疗脾胃虚弱，体倦乏力、口干食少之良药，故《名医别录》言其“补中益气”。《本草便读》称“此药味甘如饴，性质平润，为补养脾阴之正品”。黄精甘润性平，入肺经，既补肺阴，又兼能益气，为治疗肺虚之佳品，阴伤燥咳、肺虚劳嗽咳血及肺虚喘咳均可选用。黄精入肾经，长于滋阴，又兼益气，通过平补脾肺肾而能填精生髓，强壮固本，常用于治疗精血不足，腰膝酸软，須发早白，内热消渴。

《本草纲目》“补请虚，止寒热，填精髓。”

《本草从新》“平补气血而润。”

现代研究认为，本品具有提高免疫、抗疲劳、提高记忆、抗氧化等作用。

用量：9～15g。
【注意】痰湿壅滞，中寒便溏，气滞腹胀者不宜服用。

超简单的养生黄精饼制作方法

方法一：黄精饼干（烘焙法）

1.取蛋黄1个，黄油50克。稍加搅拌即可。

  

2.加入黄精米粉100克（黄精20克：大米80克，料理机打粉），揉和成均匀的面团。

3.大枣2枚，切成半厘米大的小丁，蔓越莓切碎粒，与2中的面团和匀。

4.用保鲜膜包裹定型，放入冰箱冷冻1小时后取出切片（也可以直接用模具压成型，或用手捏成各类性状）。

5.放入烤箱，上下各180℃，烘焙15分钟，即可。

备注：我在制作的时候没有加糖，有黄油的香甜，大枣的甜和蔓越莓的酸甜，以及黄精本身的微焦微苦的味道，烤熟的黄精饼干别具风味。我家汪汪又着急又懂事地流着口水。

方法二：黄精糕饼（蒸煮法）

上述黄精米粉100克，加入30克红薯淀粉、30克普通面粉，及大枣、蔓越莓小丁，加水适量和成面团，平摊在电饭锅里，加40毫升水 ，调到米饭模式，待自动跳起，取出切成小块，即可。

备注：此法做成的黄精糕饼，软糯可口，也非常好吃。可惜忘了拍照片。