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播放GIF 有研究表明，世界人均寿命最长的国家大多数为被海洋包围的国家，例如像日本，澳大利亚，挪威，冰岛等国家。这些国家都是以吃海洋里的食物为主，就是鱼虾扇贝，主要为白肉为主。鱼类中的不饱和脂肪酸比猪肉中的高，还含有丰富的多不饱和脂肪酸，这是猪肉所不能比的。  图片均源于网络 而且多不饱和脂肪酸能够明显的防治动脉硬化和减少心血管疾病，同时也是人类细胞中不可缺少的一种物质。以上三点都可以说明吃鱼肉要比吃猪肉更加健康，今天和大家介绍三到快手的鱼菜。  1.农家炖鱼 把鱼鳞刮净内脏清理干净后取出一下，然后在鱼的身上划几刀，然后放上蒜，辣椒，葱姜丝等腌制鱼肉，去除鱼的腥味儿。起锅烧油将刚刚准备好的鱼放入锅内煎至两面金黄，放入盐和极鲜酱油提味。加入没过鱼肉，然后用大火炖15—20分钟即可出锅，出锅后撒上一把葱花，一道色香味俱全的农家炖鱼就做好了。  2.红烧鱼 还是一样的鱼的处理，去鱼鳞，内脏，鱼线，用葱姜蒜腌制鱼肉放一点料酒。起锅烧油，爆香葱姜蒜，然后放入一勺豆瓣酱，继续炒香，之后放入鱼加水没过鱼肉，再放入盐，白糖，料酒，盖上锅盖慢烧。等汤汁浓稠后就可以出锅了。  3.糖醋鱼 刮鱼鳞去内脏，去鱼线，料酒腌制，然后背上花花刀。在鱼的表面裹上一层干淀粉注意要均匀的裹，切口也要裹上淀粉。起锅烧油注意油量要多，然后抓着鱼的尾巴和头在锅中油炸炸至五分钟至于生表面金黄，因为可能不方便翻面，可以用勺子舀取锅中热油淋在鱼的表面。 把炸好的鱼备用，然后在锅里烧油，然后爆香姜丝，青椒丝，胡萝卜丝，洋葱丝，加入糖醋汁到汤汁煮沸，再加入水淀粉勾芡。将做好的糖醋汁零在炸好的鱼的表面，一道酸甜可口开胃的糖醋鱼就做好了。 |
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