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“野茶”概念刚出来的时候只是在普洱茶中体现，随着这一两年全国各大产茶区纷纷推出各种茶类的野茶，茶友中也兴起了“野茶热”，那么何为野茶? 茶最早是野生的，经过驯化才成为现在的茶。野生茶树是山茶科山茶属茶组植物野生种类的总称，亚热带常绿植物。 市面上的野茶可以分为两种：野放茶、野生茶。当前茶叶市场故意把这两个概念混为一谈，用“野茶”这个词来灌输给消费者，实际上两者差别非常大。 “野生茶”和“野放茶”之间到底差多远呢？ 真正的野生茶指未经人工栽培驯化，生存在天然森林中，未经驯化的野生茶通常有微毒。 1、大多较原始，嫩叶无毫毛或很少； 2、毛茶大多为墨绿色； 3、叶片革质肥厚，通常不易不易揉捻成条索； 4、茶性较强，耐冲泡，内含物质丰富，山韵明显。 5、特征不稳定，易变异，嫩叶苦、难入口。 野放茶指人工驯化栽培但由于自然或人为原因被长时期遗弃、自然生长的茶树。 市面上的野放茶大多是计划经济的时代产物，存活虽不多，却都是优胜劣汰的优胜者。 因自然环境生长、无人工干预，多年未被采摘，所以营养积蓄丰富，茶味较好，但产量少。 野放茶的特点如下： 1、有园茶的特征，嫩叶多毫毛 2、叶片较野生茶略薄，毛茶多深绿色。 3、叶质肥厚，色泽深。 4、口感介于野生茶与茶园茶之间，更具全面性。 |
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