800元一个的鹅头，“食神”蔡澜赞不绝口，网友：贵有贵的原因

经济的飞速发展使得人们的生活水准也与之相对应的快速上升。对于食物从当初的吃饱到如今的吃好，这些要求的变化就是社会生活水平的体现。就不就有800元一个的鹅头被“食神”蔡澜赞不绝口，网友尝后也纷纷表示：贵有贵的原因。

这种鹅头就是广东潮汕的特色卤食，卤鹅头。看到这，有人会说不就是卤鹅头嘛，凭什么，潮汕鹅头这么贵？其实这就要说到潮汕这个地方的独特之处了，我们知道卤在中国各地都有历史，川味卤，广味卤等等，风味不一。但潮汕的卤制品之所以这么贵就是因为它们的卤味是广东地区最好的。潮汕一直广东美食的大本营之一，这里美食人才聚集，美食食材繁多。在这样的条件下，加上其最具特色的潮汕卤鹅，当然有贵的原因。

在央视的美食纪录片中还多次提到潮汕美食，特别是其知名的卤鹅头。就连“食神”蔡澜都说这鹅头是极品美食，而鹅头的选材也是十分讲究的，通常要选用3年以上的大鹅，这种鹅的肉质肥美，一个卤鹅头一般2斤重，所以光从这里就可以看出它的独特。有了新鲜的食材，还要加上秘制卤料熬煮，最后经过特殊配料搅拌，一只潮汕鹅头才出炉。难怪食神蔡澜会赞不绝口

虽然大家的生活水平提高了不少，但是800元一只的鹅头还是相当的奢侈。不过经济条件允许的情况下，能够品尝这一美食也是一大乐趣。毕竟鹅头还有极高的营养价值，好吃又益处多多。其中富含的微量元素对身体健康也有极大帮助。小编有机会也想去尝尝这被美食大家，舌尖上的中国美食顾问蔡澜大师的推荐食物呢。