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中国是世界上出产茶叶最多的国家之一，茶叶品种繁多，其中不乏各种名茶。关于这些名茶的来历，明间流传着很多有趣的故事。 一、碧螺春的由来 相传很早以前，西洞庭山上住着一位姑娘，名叫碧螺；东洞庭山上住着一个小伙子，名叫阿祥。一年，太湖中出现一条凶恶残暴的恶龙， 扬言要杀碧螺姑娘，阿祥决心与恶龙决一死战。 一天晚上阿祥操起渔叉，潜到西洞庭山同恶 龙搏斗了七天七夜，最后昏倒在血泊中。碧螺姑娘为了报答阿祥的救命之恩，亲自照料阿祥。 她来到阿祥与恶龙搏斗的地方，看到一棵小茶 树，决定把它培育好。 清明前后，小茶树长出 了嫩绿的芽叶，碧螺采摘了一把嫩梢，回家泡给阿祥喝。说也奇怪，阿祥喝了这茶，病居然 一天天好起来了。正当两人陶醉在幸福的爱情之中时，碧螺却因劳累过度，倒在了阿祥怀里。 阿祥悲痛欲绝，把碧螺埋在洞庭山的茶树旁：从此，他努力培育茶树，采制名茶。为了纪念碧螺姑娘，人们就把这种名贵茶叶取名为“碧 螺春”，其中也暗含“从来佳茗似佳人”之意。 二、西湖龙井的由来 传说清朝乾隆帝下江南时，化妆成平民 以体察民情。这天，乾降帝来杭州龙井狮峰山下，看见「多棵绿荫荫的茶树，儿个乡女正 茶蓬前采茶，看着有趣．也学着采了起来，刚采了一把，忽然有太监来找他，说：“太后 有病．请皇上急速回京。”乾隆皇帝听说太后 娘娘有病，随手将自己采的茶叶往袋内一放， 离开狮峰山，日夜兼程地赶回京城。 乾隆帝回到宫廷后，到太后床前请安，太后问：“皇儿， 何来的清香？皇帝一听，觉得奇怪，哪来的清香呢？他随手一摸，原来是自己在杭州狮峰 山所采的茶叶，经过几天，茶叶已经晾干，散 发出浓郁的香气。乾隆见太后喜欢这香味，于是命宫女将茶泡好，送到太后面前 茶汤清香 扑鼻，太后喝了一口，顿觉浑身舒畅，眼睛红 肿、胃胀都消失了，禁不住称赞：“杭州龙井 的茶叶，真是灵丹妙药。” 实际上，太后只是 吃了太多的山珍海味，一时肝火上升，双眼红 肿，胃里不适，并没有病。由于茶叶有去腻消 食的作用，喝完后白然有这样的效果，乾隆帝见太后这么喜欢这些茶叶，于是将那十八棵茶树封为御茶．命人每年采摘新茶，进贡给太后饮用。杭州龙井狮峰山下胡公庙前面至今还保存着这18棵御茶，不少旅游到杭州旅游时，皆专程前往拍照留念。 三、安溪铁观音的由来 相传清朝乾隆年间，安溪西坪上尧有一位茶农，名叫魏饮，制得一手 好茶，他有一个习惯，就是每天早晚都泡茶供奉观音菩萨，而且坚持了十多年，从不间断，一天晚上，魏饮梦见一座山崖，崖上长着一株 散发出兰花香味的茶树，他欲上前采摘，却被 一阵狗吠声惊醒。 第二天，他到山上采茶，居 然在崖石上发现一株茶树，与昨晚所梦一模一 样。他把茶叶采下来，带会家中，精心制作， 最后制做出来的茶，味道甘醇鲜爽，喝完后，精 神为之一振。于是魏饮把这株茶挖回家种植， 把它奉为“茶之王”。由于此茶美如观音重如铁，又是观音托梦所得，人们将这种茶叶命名为“铁观音”。 四、大红袍的由来 传说以前有一穷秀才上京赶考，路过武夷山时，病倒在路上，善良的老方丈将其救回庙中，泡了一碗茶给他喝，秀才的病居然就好了， 后来，秀才金榜题名中了状元，到武夷山来谢恩。老方丈说：“我去年是用茶叶治好了你的 鼓胀病。”于是秀才要求见识一下这棵救命之茶在老方丈的陪同下，随从们前呼后拥着状元来到九龙窠，只见陡崖峭壁上长着三株高大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，闪着紫红色的光泽，煞是可爱。 老方丈说茶树长在峭壁上，采摘闲难，每逢春天茶树 发芽时，他就会召集一群猴子爬上绝缝采茶，并给它们穿上红衣裤。状元见此茶如此神奇： 欲采制一盒进贡皇上，老力丈听后甚为乐意 ，第二天，方丈带着大小和尚一同来到九龙窠峭壁茶树下，焚香礼拜，齐声高喊：“茶发芽！” 众人采下芽叶后，精心制作，装人锡盒，让状 元带回京城献给皇上。 状元带茶进京后，正遇皇后肚疼鼓胀，卧床不起，喝下状元楷回的茶 后，立即身心舒畅。皇上见状犬喜，把一件大红袍交给状元，让他到武夷山代为封赏。壮元又回到武夷山，在众人的簇拥下，来到九龙窠，命一樵夫爬上峭壁，将皇上赐的大红袍披 在茶树上，以示皇恩。后来人们就把这三株茶 树出产的茶，称为“大红袍”。 五、白毫银针的由来 传说有一年，福建政和一带由于久早不雨，瘟疫四起，每天都有很多人死亡。有人说洞宫山上有一口龙井，旁边长着几株仙草，可以消除这次瘟疫，很多人都到洞官山找这种仙草，但奇怪的是，去找仙草的人都有去无回。 有兄妹三人，商定轮流去找仙草，以挽救乡亲父老 这 一天，大哥来到洞宫山下，路旁走出一位老爷 爷，叮嘱他上山时只能向前，不能回头。大哥 满口答应，他一口气爬到半山腰，只见到处都 是石头，阴森恐怖。他正欲继续往上爬，忽听背后一声大喝：“你敢往上闯！”大哥大惊， 一回头，便成了一块石头。二哥也電蹈覆辙，变成了石头。 于是找仙草的重任便落到了三妹 的头上。三妹来到洞宫山下，也遇到一位老 爷爷，那老爷爷叮嘱她千万不能回头，还送她 一块烤糍粑。三妹谢后继续前行，来到乱石岗，怪声四起，为了不受影响，她用糍粑塞住了耳 朵，牢记老爷爷的话，坚决不回头，终于来到龙井旁，采得仙草，下山救人，这种能治疗瘟疫的仙草其实只是茶叶。由于白如银形如针， 故叫“白毫银针”。产于福建省东北部政和县， 性温和，可以明日降火，治“大火症”。 六、黄山毛峰的由来 明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元 带书童到黄山春游，不小心迷了路，幸好遇到一个腰挎竹篓的老和尚．他便借宿于寺院中，老院长泡茶待客，所泡茶叶身披白毫，型似雀舌。冲泡后，出现一种奇异的景象，那热气绕碗边转一圈后，又直往上升，到一尺高时化成一朵白莲花然后莲花慢慢飘散，逐渐化成一团云雾．最后散成一缕缕热气，弥漫整个房间，清香沁人心脾。 熊知县看到这种景 象，惊讶得合不上嘴巴．忙问长老这是什么名 茶，长老告诉他说此茶名叫“黄山毛峰”‘临 走前，长老让知县带一些茶叶和泉水回去，并叮嘱用此泉水冲泡，才能出现白莲奇景。 熊知县回县衙后，兴致勃勃地向同窗旧友太平知县 表演了一番。太平知县见状，甚是惊喜，于是 向熊知县要了些茶叶，打算偷偷地拿去献给皇 上，以邀功请赏。奇怪的是，太平知县的茶叶 冲泡后，并不见白莲奇景，皇上于是大怒，欲 治太平知县欺君之罪，太平知县只得如实禀告。 皇帝立即传令熊开元进宫，熊开元得知原委后。带来黄山泉水冲泡黄山毛峰，果然出现了白莲 奇观。皇帝看得心花怒放，念熊知县献茶有功， 升为江南巡抚，三日后上任。但熊知县心不在于献茶邀赏，而且白莲奇观一事，让他看透了官场的勾心斗角，于是脱下官服玉带，到黄山云谷寺出家做了和尚，法名“正志”。 七、君山银针的由来 很多名茶传说都和皇帝有关，君山银针也不例外：传说五代时后唐的第二个皇帝李嗣源登基那天，侍臣为他沏了一杯茶，用开水冲泡 时，出现了一种奇景。只见一团白雾腾空而起， 逐渐形成一只白鹤，更奇怪的是，那白鹤还对 明宗点了三下头，然后飞向蓝天。再看杯中的茶叶，都毫不例外地悬空竖着，像一根根破土而出的春笋，等到慢慢下沉时，又如片片雪花飞舞。 明宗见状，甚喜，问侍臣是什么茶叶，侍臣回答说：“此乃黄翎毛即银针茶，用君山白鹤泉即柳毅井水冲泡所致。”于是明宗下旨把君山银针定为“贡茶”。现在湖南省 洞庭湖君山出产的银针名茶，传说第一颗茶叶种子是4000多年前娥皇，女英播下的。 八、茉莉花茶的由来 很久以前，北京有位茶商名叫陈古秋，一天，他正和一位品茶大师叙旧，忽想起有位 南方姑娘曾送他一包茶叶，便请大师品尝。冲泡时，碗盖一打开，异香扑鼻，在冉冉升起的 热气中，隐约宥一位美貌姑娘，手捧一束茉莉 花，然后慢慢变成一团热气。 陈古秋见此奇景， 甚为不解，请教品茶大师，大师说：“此乃茶中绝品‘报恩茶。”但为什么手捧茉莉花呢？ 大师边品茶边悟道：“依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶。”原 来三年前陈占秋曾去南方购茶，在客店遇见一位无钱葬父的少女，他慷慨地送了她一些银子。那姑娘为表谢意，回送他一小包茶叶，乃含以茶谢恩之意。 九、冻顶乌龙茶的由来 该乌龙茶采自台湾冻顶山，故名“冻顶茶”。据说， 台湾冻顶乌龙茶是从福建传过去的。当时，一位叫 林凤池的台湾人，由于祖籍在福建，要到福建参加科举考试，却苦于无路费。在乡亲们的资助下，林凤池才得偿所愿。 他考中举人后回台湾探亲，由于喜欢喝茶。回去时把福建武夷山产的32课乌龙茶苗带到台湾，种在冻顶山上，并精心照料繁殖，形成一片茶园，所制之茶清香可口。后来林凤池奉旨进京，把这种茶叶献给了道光皇帝。皇帝饮后极为称赞。冻顶乌龙茶逐渐流传开来。 十、白牡丹茶的由来 传说西汉吋期，右位叫毛义的太守，因厌恶官场黑暗，乃弃官随母去深山老林隐居，母子俩来到一座青山前，只觉异香扑鼻，询问这位老者，得知异香来白莲花池畔的18棵白牡丹。见这里美如仙境，母子俩决定隐居于此。 不久，母亲病倒，毛义四处寻药，试了很多 种药，都术见疗效。一晚，乇义梦见一位白 发银须的仙翁对他说：“治你母亲的病，须用鲤鱼配新茶，缺一不可。时值寒冬季节，到处都结了冰，毛义好不容易敲破池塘冰块， 才捉到了鲤鱼，但为难的是，冬天根本不会有新茶。 正在这时，那18棵牡丹居然变成了 18棵仙茶，树上长满嫩绿的新芽叶。毛义知道这肯定是仙人之意，乃立即采下晒干。按照梦中仙翁的指示，毛义用新茶煮鲤鱼给母亲嵯， 果然药到病除。由于所摘取的茶叶，白毛茸茸，看上去如一朵朵白牡丹花，因此毛义将其命名为“白牡丹茶”。 |
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