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说到饺子，这可是一道中国人非常喜欢吃的美食。都说小小饺子里面藏有大乾坤，饺子的口感最重要的还是馅料的调配。我们经常吃的饺子，比如猪肉大葱，猪肉白菜菜，韭菜鸡蛋等等。似乎每一种馅料就代表着一种饺子的境界，每种口味的饺子都有自己的灵魂。这里面很难区分高下，只看个人的口感。 今天我就来介绍一款比较创新式的饺子馅料，尤其在北方农村，这种馅料搭配是非常常见的。这就是猪肉胡萝卜饺子。首先胡萝卜和猪肉搭配，口感更加软硬适中一点。这可能和胡萝卜特性有关，胡萝卜有一定的韧性，吃起来更加美滋滋。而且胡萝卜有一种淡淡的甜味，更好的中和猪肉的油腻感。 吃过猪肉胡萝卜饺子的人，都会感觉这种饺子一种特别的滋味。此外胡萝卜不但色泽更为诱人，而且更能补充人体所需的各种维生素，是一款非常好的搭配模式哦！夏天吃饺子就馋这个馅儿的，比韭菜营养，比白菜香，太解馋了！这个馅的饺子味道超级棒，又香又嫩，每顿都要吃30个才过瘾！现在就来试一试吧！ 【萝卜饺子】 制作配料：肉馅儿500克 胡萝卜 小葱3颗 生姜2片 五香粉1克 老抽2勺 蚝油2勺 制作方法： 1、准备好肉馅儿之后，加入小葱碎、生姜末、1克五香粉；锅内加入3勺植物油，放入花椒八角炒香后，捞出丢弃，然后把热油直接泼在小葱上面；然后加入老抽、蚝油、盐朝一个方向拌均匀即可； 2、然后把胡萝卜擦成丝后再剁碎，撒点盐杀出水分后挤干水分，放入肉馅里面； 3、最后拌均匀即可； 4、准备面粉，分次加入清水，揉成稍微偏硬的面团，醒发10分钟； 5、取一块面团，揉均匀搓成长条，然后切成大小一致的小面剂，然后擀成薄片即可； 6、取一个擀好的面片，包上适量饺子馅儿； 7、包成自己喜欢的样子即可； 8、锅内加入足够的清水，烧开后放入饺子，煮开分次加入2次开水即可；老家就喜欢这个馅儿的饺子，特别好吃！比韭菜营养，比白菜好吃！ |
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