黄桅子鸡爪做法是什么？

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盐焗鸡爪的做法

1.鸡爪去爪尖，鸡翅去翅尖。鸡爪可以剁半，也可整个。

2.热水，下姜片，黄酒，先焯一遍鸡爪，去掉腥味。稍微煮一下即可。 把鸡爪鸡翅捞出，放入冷水中。一热一冷，为了使外皮更脆。

3.重新换一锅水，烧开。 把栀子敲碎，放入锅中煮。 煮出色素即可。 用网勺把栀子弄碎捞出。 下两包盐焗鸡粉到刚才的色水里，下鸡爪煮。直至水收干。

4.把煮好的鸡爪捞出，吹风，冷却，放入冰箱急冻20分钟。洒上白芝麻即可。