 宋代是陶瓷艺术的高峰，也是黑釉瓷和青瓷的繁盛时期。 建窑以黑釉瓷见长，规模与质量都排在宋代窑口前列，与此同时龙泉窑也在宋代达到鼎盛。北宋时期，龙泉窑规模扩大，南宋时期越窑、婺州窑、瓯窑相继衰落，龙泉窑以自身优势成为当时青瓷的代表。 话不多说，先来看看他们在拍卖场上的表现如何： 一、龙泉窑和建盏在拍卖场上风采一览 建盏拍卖最高纪录：建窑油滴盏 2016年11月，建盏在纽约佳士一拍中创下7800万的惊人纪录，令收藏圈咋舌，其价格是龙泉窑最高拍价的两倍之多。当然，龙泉窑青瓷也不遑多让，千万级别的青瓷有四件。  龙泉窑拍卖最高纪录：龙泉粉青釉纸槌瓶 两个榜单中，龙泉窑兼具壶、盘、罐等器型，建盏是建窑的典型代表，两个窑口看似实力悬殊，其实是不相上下的。  拍卖记录一览（※下表仅统计苏富比、佳士得、保利、嘉德数据） 不同的人有不同的喜好，大家可以根据自己的偏好入手，在入手前可以先了解一下这两个窑口有什么区别。 二、发展脉络的不同 1.地理位置 建窑遗址和龙泉窑古瓷遗址都属于全国重点文物保护单位。二者相距128公里，开车约两小时可抵达。 建窑位于福建省南平市建阳区水吉镇后井村、池中村一带，傍山依水，环境清幽。除此之外，当地矿土资源丰富，瓷土含铁量高；烧瓷原料充足；且濒临南浦溪，水运便利。 龙泉窑坐落于浙江省丽水市龙泉市小梅镇大窑村及周边，当地层峦叠翠，有丰富的森林资源；溪流纵横。初河流堵塞，交通不便，宋元祐七年（1092年），龙泉各水系经过开凿治理，航道通畅，龙泉瓷业迅速发展。 ▼龙泉窑和建窑卫星图  无论是建窑还是龙泉窑，都有着优越的地理位置，畅通的水运，所以在宋代产品远销亚、非、欧三大洲。 2.创烧时间 一般研究认为，建窑兴起于晚唐五代，盛于宋代，衰于元代。 蔡襄对建盏的评价是“出他处者，皆不及也”，八字真言道出建盏的成功是其它的窑口无法效仿的。 建窑的烧造历史在众多窑口中不算长，然而就是这短短的烧制时间，建盏深受百姓喜爱和文人雅士的追捧，宋徽宗还为其背书，写下千古名句，“玉毫条达者为上”。建窑可以达到如此巅峰地位，足以见黑釉瓷即建盏的魅力之大！  ▲元 龙泉窑青瓷铁斑纹瓶 关于龙泉窑的创烧时期，有多种观点，有的人以三国西晋为始，有的则以五代、北宋为初。 70年代以来，丽水、松阳、遂昌等县市的六朝墓中出土了的一些瓷品，被断定为龙泉窑早期产品，由此业界不少学者认为龙泉窑应该是在三国西晋就已经创烧了。 3.最早文献记载 最早记录建盏的是北宋时期，陶榖（902~970）所撰的笔记《清异录》，书里提到这么一句，
 《清异录》该句书影
这段话是现在公认的称颂建盏的名句，而且介绍的是鹧鸪斑盏（日称油滴天目）。 龙泉窑最早的文献记录要追溯到南宋时期，绍兴三年成书的《鸡肋篇》，其上卷“龙泉佳树与秘色瓷”条记载，
 《鸡肋编》该句书影 处州龙泉县为五代时期，钱氏要求上贡青瓷的产地，也因为朝廷有需求，所以龙泉窑青瓷的烧制技巧越来越如炉火纯青。 所谓“秘色”即为青瓷。在晚唐时期高档青瓷被以“秘色”代称。 通过这，我们可以更加肯定这称颂的就是龙泉窑产的青瓷。 4.衰落原因  青瓷凤耳瓶 铭「万声」国宝 各式窑口盛极必衰，衰败的原因林林总总，那么建窑和龙泉窑是为如何走向坡路呢？ 建盏的衰败要从它兴盛的原因说起，建盏因“点茶法”和“斗茶风”在宋代所向披靡，成于茶而败于茶。所以建窑式微的主要原因是社会饮茶方式的改变，点茶法式微，泡茶法兴起，青白瓷茶盏渐渐替代黑釉茶盏，建盏的使用者便寥若晨星，建窑也不复当初。  南宋 青瓷下蕉瓶 龙泉窑的衰落原因归纳为两点。一方面，元代时期，大众审美改变，青花瓷崛起；另一方面是各地窑口的仿制，压缩了青瓷市场。 国内市场被周边仿制龙泉瓷的窑口分割，国外市场受到东南亚地区仿制青瓷的窑口威胁。无论龙泉窑青瓷多么具有艺术魅力，但是再怎么富有灵韵的“千峰玉翠”也难敌四面八方而来的山寨品，繁荣不复当年乃历史必然。 三、胎釉与工艺的不同1、胎骨不同 ※成份 龙泉窑青瓷和建盏主要成份占比类似，氧化硅和氧化铝占大头。建盏是历代黑釉瓷中胎骨含铁量最高的，龙泉青瓷胎骨的含铁量远低于建盏。如果按照国家日用瓷标准来划分，二者都属于铝化铝陶瓷。 ※色泽 建盏铁胎，铁胎颜色深 建盏铁胎质地厚重，且稍粗，是建盏最显著的标志之一。 其胎一般呈铁灰色，偶尔也有红褐色。新盏形成红褐色系胎可能是因为窑内气氛偏氧化，老盏则可能是长期埋在土中，是土沁导致的表面颜色偏暖黄色。 宋代兔毫盏残片底部，偏红褐色，带土黄 龙泉窑青瓷可分为黑胎和白胎，以白胎为主。龙泉窑白胎呈浅白色，灰胎为灰黑色。 南宋后期，窑口采用瓷石和紫金土为原材料，其含铝量高，但增强了胎体的抗弯度，在高温中不易变形，所以龙泉窑的胎骨整体偏薄。 紫金土 白胎中紫金土含量低，所以胎体较黑胎稍厚、微白。 学者又将龙泉窑分为两类：龙泉哥窑和弟窑。开片的是哥窑，不开片的是弟窑。其中，弟窑又分为白胎和朱砂胎，哥窑分哥窑胎（黑紫色、铁黑色、黄褐色）和黑胎。 ▼图一为油滴建盏，建盏的铁胎古拙质朴；图二和图三为龙泉窑的黑瓷（龙泉哥窑）开片和白胎青釉（弟窑），图三可见其窑口独特的露胎装饰。 龙泉窑胎骨和建盏的铁胎相比，含铁量更高，这个我们从上文已得出结论。通过颜色对比我们发现，他们的共同点就是含铁量愈高，则胎色愈深；且龙泉窑的胎骨更薄一些，建盏的胎骨更加厚实。 （注：此处龙泉哥窑与传世哥窑非一类窑口，关于此类问题争议较多，本文暂且认同李知宴先生在《从龙泉窑的调查和发掘谈哥窑问题》中提出的观点，“'哥窑”和‘弟窑’是龙泉窑系中的两个品种，传世哥窑更为复杂。”此处不作赘述，如大家有兴趣，后将为各位盏友进行详细解析。） 2、釉料成分与施釉手法不同 ※釉料成分 建盏的釉面，是由当地特有的铁矿和窑灰按比例磨浆配成釉料，再经1250度以上高温烧结而成的。 龙泉窑的釉料组成和胎体成分类似，但是加入了石灰石和草木灰煅烧而成釉灰。 龙泉梅子青摩羯耳盘口瓶（拍卖排行榜位居第二） ※施釉方式 建盏施釉厚，为一次上釉，且须施半釉。那么为什么建盏必须施厚釉呢？ 因为釉太薄则建盏烧制的时候釉不黑，容易呈酱色；再则釉层薄，烧制出的兔毫斑纹不长，油滴斑点不大，烧制成品不佳，所以建盏必须施厚釉。 无独有偶，龙泉窑同样施厚釉，其施釉方法有浸釉和荡釉两种，辅以涂釉。 不同于建盏的厚胎厚釉，龙泉窑为薄胎厚釉，需要多次素烧，以获得丰富的釉层，让瓷器看起来温润如玉。龙泉窑不但要多次素烧，还得历经多次施釉，烧制工艺繁复。 宋代建盏斗笠盏，有粘底 无论什么瓷器，施厚釉都会带来一些问题，比如釉厚干燥收缩大，容易使釉层开裂， 与坯粘不紧，易脱釉或缩釉等。 由于釉料不同，二者的厚釉在高温下的流动性也相差甚远。 1300℃高温下，建盏釉粘度降低，流动性增大，使釉层从上到下逐渐加厚，釉层厚度上下不均，对斑纹的形成影响很大。 ▼龙泉窑印龙纹青釉盘（故宫博物院藏），盘心模印云龙纹，内壁刻划花纹。 龙泉窑釉料中氧化钾等碱性金属氧化物的含量更高，釉在高温下粘度提高，厚釉反而流动性差，所烧成的釉面富有光泽且柔和。 由此可见，建盏和黑釉瓷不同的釉料和施釉特点造就了不同斑纹色彩的瓷器。 3、烧制工艺不同 釉色与含铁量对照表 由图表可知，古人只需按计量增加铁的含量，便可烧制出白瓷、青瓷、黑瓷。所以，我们常说黑瓷是在青瓷的基础上发展而来的，它们的呈色剂均为铁元素，与胎色一样，釉中的含铁量越高，则釉色就越深。 建盏的烧制温度远高于普通瓷器所需要的1200℃高温，不同窑温下烧制出不同斑纹（如上表建盏釉色烧成温度一览）。 ▲龙泉窑青釉盘口瓶（故宫博物院藏），属粉青釉，其色泽和质地之美，代表了我国历史上青釉烧制的最高水平。 俗语道，“翠青者贵，粉青色者低”，“粉青”和“梅子青”不仅价格有差，从烧制温度上就有所区别。龙泉窑普通青瓷烧成温度在1180℃～1230℃之间，而“梅子青”烧制温度需要达到1250℃~1280℃。 ▼龙泉窑青釉弦纹三足炉（故宫博物院藏），此器造型古朴大方，以釉色取胜，梅子青釉胜于一般青釉，可与翡翠媲美，尤为难得。 无论是建盏还是青瓷，二者烧成温度高且窄，烧制难度大，是毫无争议的精美瓷品。 4.装饰艺术 由上文得知，建窑与龙泉窑窑的产品在用料和工艺上都有本质区别。 建窑的独门工艺是“自然析晶”，追求窑变，以窑炉内自然形成具有一定规律的铁系结晶斑为装饰。 ▼建窑曜变盏，日本藤田美术馆藏，文物等级：国宝 条缕遒劲的兔毫，灿若星空的油滴，幽黑浩渺的曜变……这些独一无二的斑纹色彩因建盏独特的釉料和特别的施釉手法而产生。 然而即使是窑工也无法精确掌控成品的纹样，因此精品的产出需要天时、地利、人和三者结合，而同样的制坯技艺下，斑纹的烧成效果天意占了大半，天意弄人也是时有的出现的。 龙泉窑青瓷依靠的是窑工的精湛技艺，其装饰艺术不外乎开片、跳刀、绞胎、印纹、刻划花、贴花、贴塑等几种类型，归纳为“刻、印、贴”，辅以花卉、游鱼、云纹、飞雁和婴戏等装饰内容。 元 龙泉青釉菱口折沿大盘 由于龙泉窑青瓷薄胎釉厚，刻划花纹不易显现，工艺师傅改进技艺，变“凹”为“凸”，即在胎骨上增加厚度，然后再施釉，釉水在烧制时顺着胎骨流动，凸起部分的釉色自然显眼。这也是龙泉窑青瓷的一大特色。 四、龙泉窑青瓷盏和建窑黑釉盏的区别1、经典器型不同 建窑油滴盏，日本大阪市立东洋陶瓷美术馆藏，文物等级：国宝 建盏最典型的器型是束口盏，而龙泉窑茶盏的经典器型是斗笠盏。 早期的龙泉窑青釉斗笠盏，唇口微撇，盏身斜直，仔细观察，在唇口下四分之一处有两道刻划线，为茶水线（注水线）。而建窑的束口盏口沿仰折，深腹，盏腹较陡，唇口1cm处有明显凹槽，为“注水线”。 由于斗笠盏口大腹浅，茶水容易溢出，因此茶水线位置偏下，而建盏的束口盏为深腹，注水线偏上，可盛水多且不易倒出。因此束口建盏更适合斗茶所用，其能够击败其它窑口所制茶盏成为官方认定斗茶神器的原因，从这茶水线也可窥探一二。 如下图所示▼ 宋代斗笠盏十分盛行，建盏中也有不少斗笠盏身影，如下图这只“黑定描金”斗笠盏，虽然釉上金彩已经脱落不少，但是器型完整者尚不多见。 建盏的斗笠盏和龙泉窑斗笠盏区别在于，建盏崇尚自然析晶，而龙泉窑喜刻花等装饰艺术，所以一般情况下，建盏的斗笠盏没有所谓的“茶水线”，有注水线的为束口盏，专门为了斗茶而生。因此建窑建盏成为宋代贵族斗茶、点茶的不二之选，是陶瓷史上的里程碑。 2、装饰、修足、露胎 龙泉窑茶盏装饰方式有两种，一为光素无文，二为刻花，且盏内底有底匝一圈；建窑建盏的装饰为自然釉色，我们上文说过，且无底匝。 ▼如下图，红圈部分为底匝压印 建盏典型修足方式为阔口窄足，圈足矮，挖足浅；龙泉窑采用的旋修挖足，底足较浅，有旋削痕迹。两者差别不大，实在要论差别的话，就是浅中取浅，龙泉窑的圈足更浅一些。龙泉窑斗笠盏不多见，而出土者少有露胎或是露胎少。因此，建盏露胎为其又一大特色，也是二者差别所在。 总体而言，二者造型风格无明显大区别，斑纹釉色凸显了青瓷和黑瓷特点，都具备宋瓷的简朴、典雅气质。 五、总结如果说建盏的“厚黑”美学以及独创的铁系结晶釉将黑釉瓷艺术发挥到了极致，那么龙泉窑青瓷以其造型之秀美，釉色之纯净俏丽，风格之敦厚，将“薄青”之美呈现得淋漓尽致。 宋代第一茶器和宋代秘色的对垒，不是为了争一番高下。你能说地上的千峰玉翠一定比天上幽玄浩瀚之黑美吗？ 二者兼顾了“雅”与“俗”，既能作为供应民间的日用器具，又能满足王公贵族需求。 无论是建盏还是青瓷，有其不同的魅力所在，凡是精品必定历经土与火高温轮回考验。 世人皆知物以稀为贵，宋代两窑口一出精品必成臻品，人皆珍而视之，这也是建窑瓷和龙泉窑瓷可以在宋代风靡的原因之一。 |
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