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很多糖友跟我说，以前饮食习惯不好，经常大鱼大肉的，自从发现血糖高，整天吃素，都不敢吃肉了。 其实这是一种误区，糖尿病不仅能吃肉，还要吃够量，因为身体的细胞生长、免疫系统、激素调节等多个功能都需要蛋白质的支持，而肉类是优质蛋白的主要来源。 当然，肉的种类和烹饪方法也需要注意，有些肉，营养丰富，热量低，经常吃不仅可以帮助平稳血糖，还能调理身体功能，提高抗病能力，降低并发症风险。 糖友李先生，糖尿病十年，空腹血糖12-16，餐后血糖18-19，还出现了乏力、视力模糊、伤口不愈合等情况，经过糖友推荐，年初开始改变饮食结构，用两种肉代替之前的部分主副食，结果一个月后，血糖就下来了，各种症状也明显缓解，如今他的空腹血糖6+餐后血糖8-，各项指标正常，身体状态很好。 具体是哪两种肉，又应该怎么吃呢？下面就给大家详细介绍： 一、鸭子肉，比起猪肉和牛羊肉，鸭肉不温不燥，脂肪少，热量低，吃了不上火，鸭肉中含有一种特殊的物质——牛磺酸，它能与胰岛素结合，增加胰岛素的敏感性，提升胰岛素的工作效率，帮助平稳血糖的同时保障周围细胞的能量供应，提升器官功能。 二、鸽子肉，性平，是温补佳品，不仅富含优质蛋白，对于平稳血糖，补足肾气，改善多饮、尿频等都有改善作用。 注意：糖友在食用这两种肉时，可以替代部分主食，烹饪方法要清淡少油，吃白肉的部分，不要吃皮，每天吃150g即可。
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