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普洱茶给人的印象是苦涩重，如果不喜欢苦涩，可以通过选择茶具，控制泡茶方式来降低苦涩。 1、选用口大壁薄的盖碗。 2、降低泡茶水温，水烧开后不要马上泡茶，把沸水水温降至85～90度再泡。 3、投茶量不要多，茶完全泡开后的叶底在盖碗的一半以下。 4、注水要细、高，让水轻冲在盖碗边上缓缓流下，不要搅动茶叶。 5、控制出汤时间。 6、出汤后盖碗的盖子不要盖在盖碗上，可以放在旁边，不要闷到茶。 7、不要用盖碗的底托，它会让盖碗散热慢，让盖碗温度上升2～3度。 8、撬紧压茶时尽量不要撬碎，茶叶外面有保护膜，苦涩不易出来，如果断口多，苦涩就容易出来，不好控制。 如果没有盖碗只有紫砂壶时，除了注意降温、控制投茶量和出汤时间外，还要注意一是注水时可以倾斜壶身，水不要冲到茶，不要搅动茶，还有壶盖不要盖。 |
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