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1. 能与Na反应的有机物 ①醇类：醇类物质的羟基能与Na反应产生氢气。例如： ②酚类：酚类物质的羟基能与Na反应产生氢气。例如： ③苦味酸： ④糖类：糖类物质的羟基能与Na反应产生氢气。例如： 。 ⑤羧酸：羧酸类物质的羧羟基能与Na反应产生氢气。例如： 。 ⑥蛋白质、氨基酸：蛋白质和氨基酸等物质含有的羧羟基能与Na反应产生氢气。例如： 。 ⑦磺酸：磺酸类物质的磺酸基能与Na反应产生氢气。例如： 2. 能与 反应的有机物 ①酚类：酚类物质的羟基能与NaOH发生反应生产酚钠。例如： ②苦味酸： ③羧酸：羧酸类物质的羧基能与
发生中和反应产生羧酸钠。例如：
。 ④蛋白质、氨基酸：蛋白质和氨基酸等物质含有的羧基能与NaOH发生中和反应。例如：
。 ⑤磺酸：磺酸类物质的磺酸基能与
发生中和反应。例如：
⑥卤代烃的水解：卤代烃与NaOH溶液能发生水解反应。例如：
。 ⑦卤代烃的消去：卤代烃与
的醇溶液在加热条件下能发生消去反应。例如：
。 ⑧酯和油脂的水解：酯和油脂的酯基在碱性条件下能够发生水解反应。例如：
⑨无水羧酸钠与NaOH固体在加热条件下能够反应产生烷烃。例如：
。 3. 能与
反应的有机物 ①羧酸：羧酸类物质的羧基能与
发生反应。例如：
。 ②蛋白质、氨基酸：蛋白质和氨基酸等物质含有的羧基能与
发生反应。例如：
。 ③磺酸：磺酸类物质的磺酸基能与
发生反应。例如：
4. 能与
反应的有机物 ①酚类：酚类物质的羟基能与
发生反应。例如：
②苦味酸：
③羧酸：羧酸类物质的羧基能与
发生反应。例如：
。 ④蛋白质、氨基酸：蛋白质和氨基酸等物质含有的羧基能与
发生反应。例如：
。 ⑤磺酸：磺酸类物质的磺酸基能与
发生反应。例如：
综上所述，含羧基的物质与
（与
反应，可以1：1生成
，也可以2：1生成
和
）都反应；含酚羟基的物质只能与Na、NaOH、
（与
反应，只能以1：1生成
）反应。含醇羟基的物质只能与Na反应。 |
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