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无花果的果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，而开的花却很小，而且长在果子的内部，称为“隐头花序”，不剥开果实是看不到花的，当果子露出时花已脱落，所以人们认为它是不花而实，故名为无花果。 无花果，我们食用的并不是真正的果实，而是由花托膨大而成的聚合果。花托膨大成肉球状，中间凹陷，仅在上部有一小口（用于与外部沟通，也是昆虫进出腔内传布花粉的通道）。无花果真正的果实是在传粉后结出，因为小而软，吃的时候很难发觉。果肉里的小颗粒就是无花果的花和籽。 无花果肉质软烂，味甘甜如香蕉，而且富含糖类、蛋白质、氨基酸、维生素和铁、钙、磷、钾、钠等多种矿物质元素，还含有苹果酸、柠檬酸、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效，也被称为“生命之果”，钙和维C的含量分别是苹果和葡萄的20倍，这真是“不看不知道，一看吓一跳”。 无花果是7月底成熟，8月正当季，对于无花果给人的印象似乎就停留在了洗净直接吃这一层面上，但其实无花果不仅可以当做水果补充营养，还可以用它来制作各种甜点或者美食，这让许多传统的美食变得别出心裁，这样的一个无花果你爱吗？无花果百味人生，今天我们就看无花果是怎样颠覆传统形象，带你认识和了解一个不一样的无花果！ 1、无花果煮排骨：无花果6个、排骨适量、姜1块、平菇两朵。把无花果去皮后切成两半、姜切丝、平菇撕成小朵，焯水后的排骨放入砂锅里，加入姜丝和平菇，放入无花果，用大火烧开转小火炖30分钟，最后在喝之前加盐调味即可。这样烹饪出来，完全与我们寻常吃的排骨是两种感觉，浓郁的肉香带着无花果的香甜，吃下去不仅能够起到解腻的功效，还让人吃完之后还想再吃。 2、无花果果酱，首先将无花果果肉挖出，放到一个容器里，里面加入适量的白糖，滴上半个柠檬汁，放到冰箱里冷藏一个晚上，然后倒入锅内，大火熬制，熬到粘稠半透明状，关火盛出，放进冰箱里冷藏就可以了。这样制作的无花果果酱不仅可以蘸面包吃，而且还可以制作沙拉，真心美味。 3、无花果罐头，把无花果洗净，剥掉外皮，切成小块，找个不透气的罐子放入无花果，然后加入苹果醋、白糖、蜂蜜，没过无花果为宜，然后盖上盖子腌制1小时就可以食用了。放到冰箱里冷藏味道更佳。 7月成熟的水果，人称“生命之果”，钙和维C的含量分别是苹果和葡萄的20倍，以上这3种吃法，绝对不容错过，绝对征服你的味蕾，上桌一扫光，教你对无花果刮目相看，而且还可以教你瞬间爱上厨房，爱上料理，最最重要的是爱上无花果，你学会了吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！ |
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