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第1趟 我8点半到的，锅都空呆chi 第2趟 7点起床，cào牙 抹脸 苏头 穿rāng sè鞋 ，终于扫到了 第3趟 确定这家值得安利给大家，为了拍照，6点赶到，拍整个制作过程。 店名的由来 一条不成文的定律： 敢用自己名字命名的饭店，大多食材放心且味道不差，比如三狗逼猪头汤
以上灰字CR： 二宝男主女主 上图实拍于一位身高差毫到2米、约0.1吨重的小锅锅，他买了12块钱煎包和2碗辣糊汤~ 大个子跟二宝讲2个人吃，但我掸眼看到他只要了一副筷子 一早上20锅煎包＋锅贴 和大多数家门口的早点店一样，三四点起来准备、六点开门，只做早上，到九十点收摊。 然后打扫卫生准备第2天的食材，要忙到下午2点才结束，一天到晚也是忙得歇不下来。 为这20锅的成绩，做的准备其实并不轻松。 =煎包= 面团是老碱所发酵，冬夏温度不一样，发酵时间也不一样，问阿姨，曰：“无他，唯我手熟尔”。 如果你是手控，一定会对阿姨的手法上瘾。拇指并拢后那一捏，刚柔并济的手法，包出一个个灵魂都充满食欲的白胖子。 鼎泰丰说，他们的包子是18个褶子，因为18个褶子口感最好，我觉得这就太玄学了。
锅里，简直是阅兵现场，包子排列的错落有致，治愈强迫症。
而味道，就是小时候极平凡、而如今却极稀罕的那种。 底部带出油锅里的烟火焦香，那层漂亮的焦黄色，光滑而有韧劲，我都是先从这开始下口。
一口咬开，些许肉汁溢满口腔，馅也调得对劲，咸淡恰好。
=锅贴=
用月牙儿挂上夜树梢来形容锅贴再合适不过，特别好看的锅贴，提溜起来就是一只“弯弯的月牙”，带有丝丝面粉的原始香味。
码上饺子前在锅底刷上一层浅浅的油，添加生命的源泉后便不再加油，靠着温度慢慢等ta成熟。
等到锅盖一掀，云腾雾罩之后，那种滋啦滋啦的热闹场面，是扑面而来的诱惑、是弥补宿醉熬夜工作的肉体食粮。
锅底一面呈现金黄色的诱人光泽，这样的黄色，不违规吗？
馅不算少，有着淡淡的葱香肉香，肉馅有肉冻，能出少许鲜甜的汤汁。
还有辣椒酱，你自行搭配，不过辣子很容易盖过肉香，过犹不及。前几个我一定是吃原味的。
合肥 old fasion 辣糊汤 =问汤哪得清如许=
这样清澈明亮的辣糊汤，你多久没见过了？
海带、豆腐、千张三者比例恰到好处，抵达舌尖的是淡淡的鲜味，一点也不闹人。 不像有的早餐店，我要的是辣糊汤，lonely ma 给我端上一碗海带汤
合肥old fasion 辣糊汤口味淡，拌上自制辣椒酱，又自成一股风味。 最后屁磨两句，收个尾 有人会问：这店真的好吃吗 我的答案是：好吃，但不是非常惊艳牵肠挂肚的那种。 粉丝安利给我的店，很多，我一家家去甄别，能在这发出来的，都是我认可的口味。还藏了不少，我慢慢吃，慢慢发 这些有情怀有烟火气的小店，老板都是手艺人，朴实无华，不玩花里胡哨的，不玩连锁。 我希望因为我和大家的传播，让这些小店生意更好，给他们信心把美味传承下去。 老合肥的味道，不能丢。。。
二宝小吃
坐标：沿河路蒙城路交口西30米(绿波廊大门口 营业时间：6点-9点多(通常8点半锅贴就某了 停车：沿河路蒙城路西北角有空场子 你感兴趣的老字号
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来自： alayavijnana > 《本地新闻》
