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鸡肉可以说是我们生活中非常受欢迎的肉类成分，不仅因为肉嫩嫩，而且它含有丰富的营养成分，如大量的蛋白质、维生素C、维生素E等。具有温中健脾、益气养血、补肾益精、强身健体等功能。可以说，它不仅能满足口味，还能补充身体一定的营养，特别是对一些害怕发胖的朋友来说，吃鸡肉不用担心发胖。 我相信喜欢吃鸡肉的朋友们都知道平时有很多方法做鸡肉，比如炖鸡、烤鸡、蒸鸡、烤鸡等等。不同方法制作的鸡肉味道非常不同。然而，在许多方法中，最受欢迎的是烤鸡，因为煮熟的烤鸡具有肉鲜美、肥而不腻、烂而不散、脆而去骨的特点。今天，让我们分享烹饪鸡肉的共同方法。 虽然许多人会试着在家里烧鸡，但是他们在家里做的烧鸡往往不如在外面卖的好吃。这主要是因为他们仍然需要掌握某些技能。一般来说，在烧鸡的时候，为了节省时间，他们经常省略一些关键步骤，这最终导致烧鸡不好吃。正确的方法应该是多加这一步，这样酥脆的炸鸡比买的要好！ 【烧鸡家常做法】 第一步是准备一只大小合适的三黄鸡，然后清洗鸡毛和内脏，然后用刀切掉鸡脚，将鸡腿插入鸡肚，将鸡翅穿过鸡嘴，这样整只鸡就完全固定，在炖的过程中不易散开，然后将处理好的整只鸡放入盆中，准备一个小碗，倒入适量蜂蜜和老烟，用筷子搅拌均匀。 第二步是将准备好的酱均匀地涂在鸡身上，盖上一层保鲜膜，腌制20分钟左右。在腌制过程中，记得转动鸡身，使鸡肉更美味。然后往锅里倒入适量食用油，火加热。当油温达到70 %时，将腌制好的鸡体放入锅中，用勺子反复将热油倒在鸡体上，直至鸡皮表面呈焦糖色。 第三步是准备一个香料包，加入胡椒、八角、天竺葵、肉桂草果、白芷、肉豆蔻和茴香，将香料包、洋葱片和姜片一起放入盛有清水的锅中，用大火加热锅中的清水，将整只鸡放入锅中，加入三汤匙盐，盖上盖子，用小火煨40分钟，熄火后煨20分钟。 所以做鸡肉的食谱是在上面浇更多的热油。用这种方法做的脆皮炸鸡比他买的更美味。这主要是因为淋上热油可以使烤鸡的表面更红更亮，减少鸡皮中的油脂，刺激鸡肉的香味。天然烤鸡香味浓郁，外观酥脆，口感更佳。 |
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