要说最近威士忌圈最高调的崽，那必须是羽生（Hanyu）的扑克牌系列了。
先是邦瀚斯拍卖行放出消息，将于8月16日在香港再次拍卖一套完整的羽生扑克牌威士忌。要知道，他们可是在2015年就通过相同的拍品创下了最贵日本威士忌套装纪录，这次拍卖的估价更是在400万以上。
羽生扑克牌威士忌套装拍卖（全套54支）
成交价格：3,797,500港元（约合人民币334.1万元）
拍卖时间：2015年8月28日
卖机构：Bonhams邦瀚斯拍卖行（香港） 拍卖会的热度尚未褪去，11月将在瑞典举办的羽生扑克牌全系列品鉴会又抢占了大众视线，2.1万美元（约合人民币14.5万）的票价也可能令成为全球最贵的威士忌品鉴会。
品鉴会由瑞典威士忌爱好者Pye Palm发起，并由日本威士忌专家Stefan Van Eycken主持羽生扑克牌系列拥有如此热度与天价，无疑显示出了威士忌迷对于绝版日威的收藏热情。除了有趣的酒标设计外，令许多人愿意一掷千金的羽生扑克牌系列有什么特别之处呢？今天我们就来仔细讲讲羽生，和旗下最出名的扑克牌系列。 
羽生蒸馏所
如今的天价酒，险些成为废弃品谈扑克牌系列，要先从羽生蒸馏所开始讲起。这座蒸馏所由肥土家族创立于上世纪40年代，肥土家族是日本知名的清酒世家，世代经营着家族事业——东亚酒造（Toa Shuzo）。羽生蒸馏所的建成，一开始主要是用于制作日本烧酎和简单的谷物威士忌。到了上世纪80年代，也正好是日本威士忌产业一片大好之时，羽生也开始下重金引入铜制壶式蒸馏器，涉足单一麦芽威士忌的领域。然而好景不长，日本威士忌市场很快便因90年代的经济危机而崩塌，投资远高于盈利的羽生被迫于2000年停产，整个东亚酒造都被易主。而酒造的新主人对威士忌并无兴趣，于是在2004年，成为巨大累赘的羽生蒸馏所被彻底关闭，酒厂剩下的400多桶威士忌原酒也全部被便宜处理掉。
因不愿看到家族心血被白白浪费，这些酒最终被东亚酒造创始人之孙肥土伊知郎集资买下，并几经辗转，将酒桶存放在好友的笹之川酒造（Sasanokawa Shuzo）中。同年，肥土伊知郎成立了自己的威士忌公司，在好友的协助下开始将羽生留存的原酒陆续装瓶，并以Ichiro's Malt为名上市，其中就包括现在卖到天价的扑克牌系列。 扑克牌威士忌单桶风潮与收集欲促成的天价2004年，当肥土伊知郎决定经营自己的威士忌生意时，面对羽生留存的400多桶原酒，像大厂那样进行桶间调配自然是不够用的，于是他选择了将这些酒主要以单桶威士忌（Single Cask）形式推出。肥土伊知郎的做法其实是效仿了苏格兰的威士忌独立装瓶商（Independent Bottler，简称IB），他们如今都是单桶威士忌热潮的大赢家。
在酒标设计上，肥土伊知郎同样花了许多心思。他特意前往东京的一些知名酒吧了解市场，并且得出了一个很有用的结论：对于并非很懂威士忌的饮家而言，很多人会直接通过酒标进行选择。因此，酒标不仅需要有视觉冲击力，有故事与客人分享，如果可以更进一步，将酒标组合成一个系列，便会拥有更大的吸引力。于是，肥土伊知郎想到了一个很有意思的主题，以扑克牌为灵感设计酒标，便诞生了扑克牌系列。羽生的扑克牌系列并非一次全部发售，而是从2005年开始，每年限量推出一些“牌”，直到2014年方才全部上市。也正是在这十年间，日本威士忌市场出现了巨大变化。如果说早期推出的羽生扑克牌定位仅仅是日常饮品，价格不过在一万日元上下，随着市场对于日威特别是绝版日威的追捧度日益高涨，在2010年后推出的扑克牌威士忌便再没有人舍得拿来随便喝喝了，而2015年创下了最贵日本威士忌套装纪录的那次拍卖，也令羽生扑克牌不再仅仅是威士忌，而成为了具有极高收藏价值的艺术珍品。扑克牌系列之所以能够卖出如此不可思议的天价，是如今单桶威士忌的日渐流行，再加上人们天生的收集欲促成的。每张“牌”拥有独一无二的风格，又只有几百瓶的产量，加上已经陆续发售了十年时间，在买家手中可以保留至今的少之又少，能够收齐全套的藏家更是屈指可数。这也是为何羽生扑克牌威士忌单独看来并不算出彩，但合在一起却能卖出如此高价的主要原因了。
羽生扑克牌全系列详解整套羽生扑克牌系列包括52张普通牌及2张鬼牌，其中52张普通牌全部由同一位设计师完成，虽然整个系列以扑克牌贯穿，但不同时期发布的“牌”之间还有着隐藏线索相互呼应，比如2009年装瓶的4款酒（黑桃Q、红桃K、梅花6、方片8）上面都带有花，2011年上市的4款酒（黑桃6、红桃4、梅花9、方片10）都展现了星座元素等。最后的2张鬼牌则来自另一个设计团队，因此风格也非常不同。大小鬼牌的图案相同，以彩色和黑白作为区别，与真实的扑克牌如出一辙。其实要细说，羽生扑克牌系列发行的威士忌并不只有54款，其中还包含了4款在2005年为试探市场而上市的“先行军”（黑桃A、红桃Q、梅花J、方块K），它们的酒标设计也是最贴近扑克牌的。因为是试水，当时这4款酒仅灌装了各一百瓶左右的量，也成为了该系列中最珍贵的酒款。虽然酒厂后来将桶中余下的酒款悉数发行，但因为装瓶时间不同，两个版本的桶陈时间和装瓶酒精度都存在差异，因此这4张“牌”便拥有两个版本。细心比较的话，两版酒标也有细微差别。2017年，苏富比在香港拍卖过一套58瓶版本的羽生扑克牌套装，这是拍卖最全的一次。
羽生扑克牌威士忌套装拍卖（全套58支）
成交价格：3,552,500 港元（约合人民币313.3万元）
拍卖时间：2017年9月29日
拍卖机构：Sotheby's苏富比拍卖行（香港）
除了大鬼牌外，羽生扑克牌系列其余所有酒款均以单桶威士忌形式发售，并保持了原桶强度。酒款都经历过倒桶，最初都是存放于猪头桶（Hogshead，250升）中，这种桶大多由波本桶的木片拆解重装而成，主要是为了方便运输和储存。 相比之下，后面使用的桶对于酒款风格和产量的影响更大，而该系列使用了多种风格和尺寸的橡木桶，包括雪莉桶（Butt，500升）、波本桶（Bourbon Barrel，200L）、柱桶（Puncheon，450升）和波特派普桶（Port Pipe，550升）等，也令酒款风格非常多样，增加了人们的收藏兴趣。
黑桃系列中，除了拥有两个版本的黑桃A外，黑桃2、黑桃7、黑桃10和黑桃K也非常珍稀，这些酒款在橡木桶中陈年时间较长（20年左右），而且装瓶数都在300瓶左右。其中，蒸馏于1985年，并且使用西班牙雪莉桶的黑桃A是最值得收藏的，两个版本一个量更少，一个在桶中陈年时间更长，可谓各有千秋。
相比之下，陈年于波特派普桶的黑桃Q成为了不仅是黑桃系列，也是整个系列中除大鬼牌外出品最多的酒款，有737瓶在市场上流通。
从陈年时间上看，红桃2和红桃K最为出挑，接下来便是红桃A和红桃6，都经历了超过20年的陈年时间。再结合产量来看，红桃2无疑是最难得的。整体来看，红桃系列产量都相对低一些，特别是红桃9，只有210瓶，想收集全套，这无疑是最难翻越的一道坎。
这组中以梅花8、梅花K、梅花9和梅花J陈年时间最长，其中仅有238瓶的梅花9也需要重点关注。此外，梅花系列中有几款酒都是使用日本特色的水楢桶（Mizunara），特别是梅花5，非常值得收集。
方片系列中有不少80年代完成蒸馏的作品，其中蒸馏于1985年、装瓶于2009年的方片9是常规牌中陈年时间最长的，达到24年，再加上248瓶的发售量也着实不多，如果在拍卖市场看到，要果断下手才行。此外，方片A、方片Q、方片10和方片J都桶陈超过20年，还有好几支接近20年的酒款。仅有223瓶的方片Q也是重点关注对象。另外，除了波本桶和干邑桶外，这组酒中展现了多种类型雪莉桶的运用，如果按花色收集的话，方片无疑是不错的选择，从9到K，或者从10到A的同花顺也都不错。
小鬼牌同样来自单一桶，先后在猪头桶和水楢猪头桶中熟成了29年时间，是羽生扑克牌系列中陈年时间最长的，这款酒最终只装瓶了241瓶，也是该系列中发售量最少的酒款之一。而作为该系列的收官之作，大鬼牌则很不一样，由羽生14个酒桶的原酒调和而成，蒸馏时间跨越了1985、1986、1988、1990、1991和2000六个年份，桶使用也相当多样，基本上是雪莉桶、波本桶、干邑桶甚至马德拉桶等悉数上阵，总共有3690瓶上市，因此在市场上也最为常见。
理性看来，羽生扑克牌系列的陈年时间真不算长，常规牌最长只有24年，小鬼牌也仅29年而已，甚至年份超过20年的也并不算多。从拍卖会的数据来看，羽生扑克牌系列在2015年创下纪录后便出现了回落，8月的这次拍卖是否会再创新高，其实答案并不明朗。归根究底，这套酒更大的价值是在于不可复制性，如果想作为投资，那么就奔着收集全套去比较好。因为无论如何，有一点我们是可以确定的，就是未来喝到全套羽生扑克牌的机会，只会越来越少。
Daniela
付丹妮 -WSET 4 Diploma-
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