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繁华落尽的春秋 夏天不吃肉也要吃这菜，5元一斤，好吃易做，消除疲劳感！秋葵原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。秋葵的营养价值高，在日常生活中的做法也较多，通常是有凉拌秋葵，炒秋葵等做法。秋葵的口感爽脆，卡路里低，是适合家人朋友一起吃的一道菜品。秋葵的做法多样，营养价值高，那么如何做才能做出的秋葵更好吃呢？我们跟着美食达人的分享一起来看一下！ 凉拌秋葵 By 小厨美食 配料： 黄秋葵 250克、青红椒 50克、蒜 适量、鸡粉 适量、味精 适量、 酱油 适量、醋 适量 烹饪步骤： 1.秋葵去头去尾横切 2.焯熟 3.碗内倒入青红椒 鸡粉 味精 酱油 醋 搅拌均匀 4.淋在秋葵上 5.撒上蒜蓉 浇热油 完成 烹饪小贴士： 那么我们在购买时又如何能挑选到鲜嫩多汁的秋葵呢？以下的4种挑选方法相信可以帮到你：1、比长度：秋葵越小越嫩，一般长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米，可作参考)。2、捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。越硬的秋葵说明它越老，吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感。3、看表面：新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳，脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，我们常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志。 4、闻清香：闻一闻，新鲜的秋葵有一股自然的清香，老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。新鲜的秋葵脆嫩多汁，滑润清香，可凉拌、热炒、炖汤等，在凉拌和炒食之前最好在沸水中汆烫几分钟以去除涩味。
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