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麻花教你这样做，外酥里软又蓬松，香甜美味零添加，给孩子当早餐 如今人们的生活水平不断提升，对于美食方面的需求也越来越高，加上我们国家地大物博，大街小巷美食随处可见，尤其是前几天我们家门口的一个卖麻花的老大爷吸引了我的注意力，而且我家孩子每次经过总要喊着我给她买些回去尝一尝，每次买上很多，我又担心孩子的安全健康问题，而且还价格昂贵，所以就想着自己动手给孩子做一次尝一尝。 其实麻花是我们全国各地都能够看到的小零食，可以说不管男女老少都比较喜欢，口感酥脆，其实麻花也是有区别的，有酥脆也有，蓬松香软的，当然小编家中比较喜欢吃第二种，甚至吃起来要比面包好吃很多，今天就自己动手给孩子制作一次，不仅好吃而且制作起来也非常简单，学会之后就再也不用去买了，在家就能吃。 制作麻花其实仅仅需要一碗普通的面粉，然后在加入一些牛奶，成分并不高，差不多在家里几块钱就轻松解决了，但是要是出去买可就得花不少，今天小编就将这个制作方法教给大家，简单易学，而且酥脆好吃又窍门，这个配方中不含有添加剂，干净卫生很健康，做出来的麻花外酥里软又蓬松，想甜美味零添加，可以给孩子当零食和早餐都可以。 食材：高筋面粉530克、白糖50克、酵母5克、牛奶260毫升、油60毫升 步骤： 1.首先高筋面粉中我们要加入白糖，酵母然后搅拌均匀，在将温牛奶一边倒入面粉中，一边用筷子将其搅拌均匀，牛奶的温度大概要在30-38度左右，搅拌至没有干面粉的时候形成面絮状，我们在加入适量的植物油，下手将其揉成面团。 2.这个面团我们要多揉搓一会，因为揉搓的时间越长我们制作出来的麻花就会越好吃，有劲道，揉搓成光滑的面团之后我们将其盖上保鲜膜醒发至两倍大，或者可以选择在冰箱中冷藏上一晚上的时间，早晨起来直接制作更加方便。 3.醒发好之后的面团我们继续揉搓排气，然后将其分为大小均匀的小面剂子，将每个面剂子在揉搓成圆柱形，我们在盖上保鲜膜将其松弛10分钟时间，这样一会在进行揉搓的时候不会回缩，而且比较好操作。 4.松弛完毕之后取出其中一个面剂子，然后我们搓长搓细，用双手向相反的方向搓，使得能够让面条上劲，然后在捏住面的两段中间的部分就会直接卷起来了。 5.在麻花对折之后再搓几下，在将麻花对折，把另一端穿在折叠洞中，然后防止在炸的时候散开，剩下的面剂子按照同样的步骤进行操作，麻花面胚制作完毕，我们用保鲜膜盖上二次醒发至原来的2倍大小。 6.起锅，锅中倒入食用油，然后等到油温烧制5成热的时候，我们将麻花放入改成小火，或一定不能太大，不然外面糊了之后里面还是生的，在炸制期间我们等麻花凝固之后来回翻动，炸制麻花浮起，两面金黄就可以直接出锅了。
这样做出来的麻花非常的柔软，交给大家麻花这样做，外酥里软又蓬松，香甜美味零添加，给孩子当早餐和零食都可以，喜欢的朋友快来学习吧。 |
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