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【香肠仔包】 主要材料：高筋面粉300克，白糖30克，鸡蛋一个，酵母3克，牛奶140克，盐1克，香肠6根，黄油30克。 【详细做法】 第一步：首先我们准备300克高筋面粉放进盆里，没有高筋面粉普通的也可以，加入30克白糖、3克酵母、1克盐，再打入一个鸡蛋。 第二步：面粉里加入140克牛奶，用筷子搅拌成面絮状，搅至无干面粉即可。 第三步：下手揉成面团，揉不光不要紧，把面团移到面板上。 第四步：我们开始揉面，像搓衣服一样反复搓面，能拉出膜即可。 第五步：再把黄油揉进面团里，这时能拉出手套膜即可。 第六步：把揉好的面团放进盆里，盖上盖子发酵至两倍大，面团像这样就发酵好了。 第七步：把发酵好的面团放案板上用擀面杖擀出面团里的气体，不要用手揉，以免破坏面团的组织。 第八步：把排出气体的面团搓成长条，下六个大小均匀的剂子。 第九步：再把面剂子团圆，从外向内揉成面团即可。 第十步：取一个剂子擀成三角形长条的面片，像这样即可。 第十一步：取一根香肠放在面片宽的一头，然后卷成圆柱形。 第十二步：像这样卷好后放在烤盘里，放在烤箱里二次醒发一倍大，表面刷上一层蛋液，再撒上芝麻，放在预热好的烤箱里180度上下火烤25~30分钟。 第十三步：烤至自己满意的颜色就可以出炉了，比外面买的还要好吃，喜欢吃葱香味可以撒些葱花烤，味道也不错。 香喷喷的肠仔包出炉啦，配上一杯牛奶或果汁，就是一道完美的早餐。 刚出炉柔软还拉丝，我尝了一口，味道刚刚好，咸甜适中，跟面包店的味道有得比，吃着还健康放心，香软可口。学会做给家人一份健康和快乐。
一次可以多做一些放在冰箱里，吃的时候用微波炉热一下，毕竟里面裹的是肉，热一下吃才香。我这次做的是6个肠仔包的量，如果小肠每个剂子大约20克即可。 |
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多说两句：
