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三伏高温无比煎熬，我们跟“桑拿天儿”的斗争还在持续！ 虽身陷酷暑，各位家里人可别忘了，今儿就是“立秋”啦！ 立秋，是二十四节气中的第13个节气。作为秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。立秋时，北斗指向西南。 立秋是古时“四时八节”之一，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。“立秋”开始，天高气爽，月明风清，气温逐渐下降，正如民谚所说：“早上立了秋，晚上凉飕飕”。 “民以食为天”，现在一说到“立秋”，大家首先想到的就是“贴秋膘”啦！ 立秋时节，炖上一锅红亮鲜香的红烧肉，可是很多家庭必不可少的“压轴菜”~ 小编最喜欢南派红烧肉，浓油赤酱的传统味色、皮弹肉烂、不腻不柴，加上浓浓的黄酒香气……简直是让人无法抗拒的美味啊！ 说到有名的南派红烧肉，不得不提到松鹤楼。清乾隆年间，松鹤楼始创于苏州，迄今已有二百五十多年的历史。由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。 作为松鹤楼排名第二位的畅销名菜——紫砂红烧肉，因其香软弹滑、浓香入味等特点，深受各路食客钟爱。 今天，小编就为大家奉上食全食美节目中，松鹤楼王大厨分享的招牌紫砂红烧肉烹饪技法，让您足不出户，吃到百年老店的特色名菜~大快朵颐贴秋膘！一起来学学吧~ 王大厨这道招牌紫砂红烧肉，您学会了吗？ 同样的食材，考究的传统技法，让我们足不出户大快朵颐，感受不一样的传统味道！赶紧动手试试吧~ |
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