随着我们的生活越来越好,随着我国进入老龄化,人们对于健康的追求从来没有如此强烈过,而吃则成了万能的保健偏方。专家在说吃,电视节目在说吃,媒体在说吃,医生在说吃,大厨在说吃,百姓都在说吃。吃的内容五花八门,什么都可以和吃连在一起。吃野菜可以养生,药食同源可以养生,吃粗粮可以养生,吃膏方可以养生,吃宫廷御膳可以养生,吃秘方可以养生,生吃茄子可以养生,生吃泥鳅可以养生,喝苏打水可以养生,总之,一切从口而入的东西都成了养生的法宝。吃,成全了一大批营养专家。吃,成就了一大批骗子。吃,坑了一大批百姓。吃,忽悠了一大批傻子。我写了许多的批判文章,不足以引起人们对吃的正确认识,那不妨来个以毒攻毒,也从吃说起,看看吃到底对我们的生活对我们的健康对我们的养生有什么作用。 今天先说说冷的食物对我们的身体的作用。 冷的食物包括冷饮、冰镇啤酒、冰棍、凉菜等所有冰的东西和凉的食物。那么,这些东西对我们的身体有什么影响呢?我们又如何巧用冷食呢? 数九寒冬,如果我们去东北,会发现一个奇怪的现象,就是天越冷,人们越喜欢嚼冰棍。南方人觉得不可思议。人们脑海里普遍的概念应该是冷天吃些烫的东西,为什么东北人反而吃冰棍呢?虽然这是司空见惯的现象,但是里面却蕴含着中医的辩证关系。 如果是一般的冷,我们可以通过吃辣的,吃烫的或者通过锻炼出出汗,排排毒,把体内的多余的热量排出去。但是,在东北极寒的情况下,这样做,一般人是做不到的。即使体质特好的人出了汗,那穿的厚厚的,里面湿透了,反而会生病的。怎么办?适当的吃些冰棍、或者冰镇啤酒,直接从内部将热量中和或者排泄掉,是再好不过的选择了。但是,这样做并不是每个人都可以的,还要根据每个个体的体质状况掌握自己的量。 与上面的情况相反,我们在酷暑时节,外面热,身体也热,这时候怎么样?喝点热茶使身体出透了汗,反而觉得神清气爽。如果在盛夏天天喝扎啤试试,一定会腹泻的,长期以往会转成慢性肠胃病的。我前些日子写了一篇文章,记述了自己的试验,每天和两升扎啤,吃5根冰棍,结果到了第三天就开始泄泻,大便开始挂壁。赶紧停了冷食,转喝白酒,用了一个星期才把脾胃调整回正常,中间还吃了八粒保和丸浓缩水丸。后来又试了试,每天偶尔喝几杯扎啤,吃几个冰棍,脾胃不会有太大的改变的。所以冷食的量也是因人而异的。许多人,尤其是年轻人天天路边烧烤喝扎啤,没一个能最终保住脾胃的,用不着到老,过几年就知道冷食的厉害了。 这就是吃之冷食在生活中的作用,不在于其中有什么营养,而在于我们如何根据自己的体质,根据四时的变化,调整饮食的结构。浅尝辄止,是必须坚持的原则。 |
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