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随着我们的生活越来越好，随着我国进入老龄化，人们对于健康的追求从来没有如此强烈过，而吃则成了万能的保健偏方。专家在说吃，电视节目在说吃，媒体在说吃，医生在说吃，大厨在说吃，百姓都在说吃。吃的内容五花八门，什么都可以和吃连在一起。吃野菜可以养生，药食同源可以养生，吃粗粮可以养生，吃膏方可以养生，吃宫廷御膳可以养生，吃秘方可以养生，生吃茄子可以养生，生吃泥鳅可以养生，喝苏打水可以养生，总之，一切从口而入的东西都成了养生的法宝。吃，成全了一大批营养专家。吃，成就了一大批骗子。吃，坑了一大批百姓。吃，忽悠了一大批傻子。我写了许多的批判文章，不足以引起人们对吃的正确认识，那不妨来个以毒攻毒，也从吃说起，看看吃到底对我们的生活对我们的健康对我们的养生有什么作用。 今天先说说冷的食物对我们的身体的作用。 冷的食物包括冷饮、冰镇啤酒、冰棍、凉菜等所有冰的东西和凉的食物。那么，这些东西对我们的身体有什么影响呢？我们又如何巧用冷食呢？ 数九寒冬，如果我们去东北，会发现一个奇怪的现象，就是天越冷，人们越喜欢嚼冰棍。南方人觉得不可思议。人们脑海里普遍的概念应该是冷天吃些烫的东西，为什么东北人反而吃冰棍呢？虽然这是司空见惯的现象，但是里面却蕴含着中医的辩证关系。 如果是一般的冷，我们可以通过吃辣的，吃烫的或者通过锻炼出出汗，排排毒，把体内的多余的热量排出去。但是，在东北极寒的情况下，这样做，一般人是做不到的。即使体质特好的人出了汗，那穿的厚厚的，里面湿透了，反而会生病的。怎么办？适当的吃些冰棍、或者冰镇啤酒，直接从内部将热量中和或者排泄掉，是再好不过的选择了。但是，这样做并不是每个人都可以的，还要根据每个个体的体质状况掌握自己的量。 与上面的情况相反，我们在酷暑时节，外面热，身体也热，这时候怎么样？喝点热茶使身体出透了汗，反而觉得神清气爽。如果在盛夏天天喝扎啤试试，一定会腹泻的，长期以往会转成慢性肠胃病的。我前些日子写了一篇文章，记述了自己的试验，每天和两升扎啤，吃5根冰棍，结果到了第三天就开始泄泻，大便开始挂壁。赶紧停了冷食，转喝白酒，用了一个星期才把脾胃调整回正常，中间还吃了八粒保和丸浓缩水丸。后来又试了试，每天偶尔喝几杯扎啤，吃几个冰棍，脾胃不会有太大的改变的。所以冷食的量也是因人而异的。许多人，尤其是年轻人天天路边烧烤喝扎啤，没一个能最终保住脾胃的，用不着到老，过几年就知道冷食的厉害了。 这就是吃之冷食在生活中的作用，不在于其中有什么营养，而在于我们如何根据自己的体质，根据四时的变化，调整饮食的结构。浅尝辄止，是必须坚持的原则。 |
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