 口味独特，入口就惊艳了，麻麻辣辣的，汤汁很鲜，吸足了料汁的鸡肉细腻软烂，鸡皮的弹滑则更是格外的增添味道。  食材： 鸡肉250克、花生碎适量、洋葱半个、姜片适量、葱段适量、蒜末20克、葱白1根。 调料：芝麻油40克、陈醋5毫升、食盐4克、白糖3克、白醋3毫升、生抽5毫升、料酒4毫升。 做法： 1、首先将洗净的洋葱对半切开，切成丝。 2、将洋葱丝装入碗中，加入食盐，拌匀，腌制5分钟，再加入白醋、生抽、白糖，搅拌均匀。 3、锅中倒入清水烧开，放入鸡肉、料酒、食盐，捞去浮沫。 4、倒入备好的姜片、葱段，盖上锅盖，中火煮20分钟后转小火30分钟，至鸡肉熟透。 5、辣椒花椒提前用温水泡20分钟（泡水可以更好的释放辣椒素，炸好的辣椒也会更香更脆）起锅小火炸出椒麻油。 6、取一个碗，放入花生碎、芝麻油、食盐。 7、再倒入适量的生抽、陈醋、椒麻油。 8、倒入少许鸡汤，搅拌片刻，再加入蒜末、葱白，拌匀。 9、将煮烂的鸡肉捞出放凉，用手撕碎。 10、将腌制好的洋葱和鸡肉放入盆中，倒上调好的料汁，拌均匀，就可以装盘品尝了。  小贴士： 如果喜欢爽脆的口感，可以将洋葱腌制的时间缩短，腌好的洋葱冷藏一下口感更佳。 这道健康营养，鲜嫩爽滑，美味多汁的椒麻鸡你学会了吗？赶紧做起来吧。 我是：吃货紫米。爱生活爱美食，有趣味的生活美食，每期一道好吃的，喜欢的小伙伴可以关注、收藏、评论、分享、点赞哦 |
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