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做酸菜鱼的正确步骤,放好酸菜和鱼的顺序,好吃又入味

2019-08-09  欢迎大咖
做酸菜鱼的正确步骤,放好酸菜和鱼的顺序,好吃又入味

说到酸菜鱼,应该是很多人都喜欢的一种鱼的做法了,因为这样做出来的鱼酸酸辣辣,很好吃。今天就要来和大家说就是做酸菜鱼的正确步骤。咸鱼百科

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首先我们要处理好鱼肉, 在碗中加入淀粉,食用盐,料酒,葱,姜末,花椒叶,冲断的调味料,腌制十五分钟的鱼肉,这样鱼腥味就不会很大了。

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然后再将酸菜用清水进行洗净。捞出沥干水分切碎。起锅烧油,将葱姜蒜以及切好的小米椒放入锅中爆香,之后放入切好的酸菜进行翻炒。

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炒好的酸菜,加入清水,开始用大火炖煮,在酸菜煮的差不多的时候,再加入鱼片,慢慢煮至酸菜和鱼都熟了就可以。

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最后在出锅之前将一勺热油淋在鱼肉上,做出的酸菜鱼色泽诱人,也更加鲜香,这样的酸菜鱼就做好了。

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