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很多开卤菜店的，都不注意节日营销的策略，甚至有些老板会想：跟我们卤菜不相干！ 其实现在早已不是酒香不怕巷子深的时代了，任何节日都应该重视，只要是节日都可以做营销，关键看你怎么玩？好的营销策划能给店铺带来很大的销量，特别是节假日的营销，小编总结了20位店老板的节假日活动策略，具有很强的实操性哦，拿去就可以用的！ 一、端午节、中秋节 这两个节日是中国最传统最有民俗意义的节日，也是卤菜人最能玩转的节日，如果你按照卤三国餐饮的方案去做，保证连酒店饭馆都不是你的对手。传统节日对于中国人的意是团圆。所以在这部分节日里，无论商超酒店怎么搞营销，最终都不尽如人意，后来有的餐馆干脆在这样的节日，关门歇业。 而卤菜行业则不然，因为卤菜在很多地方本身就属于民俗的一部分，比如说有些地区在端午节本身便要吃鸡，中秋节本身便要吃蟹，那不正好对应我们的卤菜产品：卤鸡和辣卤螃蟹吗？所以卤菜人千万不要放弃这两个节日带来的提升销售的机会，针对当地市场需求，选择合适产品，强势营销推广必有所获。 这里需要提醒的是，个别卤菜人认为这两个节日我本来就有生意，可以不用做营销，可现在市场竞争激烈，与其等别人接待不过来漏出的顾客，不如主动出击，争取更大的市场份额。 端午节营销活动案例： ▲案例一：推出端午礼盒和拼盘活动+店面打折 ▲案例二：推出粽叶包装的“粽香猪蹄”活动 △广告语：送鸭蛋蛋不如送鸭肉 △广告语：千年贡鹅，味道正粽 中秋节营销活动案例： ▲案例一：推出中秋礼盒活动（打出特色、营养、健康口号） ▲案例二：店面销售推全场8.15折活动 △广告语：秋高气爽的时节里，送健康送新鲜才是贴心之选 △广告语：天上嫦娥，人间尝鹅 △广告语：大猪蹄子携后宫月饼上演《中秋宫略》 国庆节营销活动案例： ▲案例一：推出新品活动，国庆放价/全场打折 ▲案例二：店面重装开业与国同庆活动 △广告语：本店放价，你的舌尖也要放放假 △广告语：堵在路上，不如堵在嘴上 二、春节 有人说春节是寒冬腊月，卤菜最淡的季节，做营销也没有用!这种说法相当奇怪，因为春节前一个月，加入多仁多餐饮的一些卤菜老板，这时能达到旺季营业额的两倍，当然，这跟多仁多餐饮的营销策划密不可分。 下面小编就详细给大家讲解一下多仁多餐饮的方案：相信做卤菜的小伙伴们十个中有九都做真空包装服务了吧！可小编要问的是，你为什么不做礼盒呢？ 有的人白白投资真空包装设备，却只是在顾客有需要时为其提供一个免费的增值服务，这就大大浪费了这套设备的价值。因为真空包装设备本来就是为礼盒服务的，你免费帮顾客真空包装，售价还不能提高，但是做成礼盒，增加5元左右的包装成本，但是售价却可以提高35%左右。 如果你的礼盒产品能够代表地方特色饮食文化，那么在春节期间将会是是当地人送礼的首选。行密贡鹅店曾在一天内销售礼盒达到数万元，除了散客购买之外，还主动出击联系了两个工厂，作为福利发放，一下子将日营业额提高了10倍。 春节营销活动案例： ▲案例一：重磅推出春节礼盒活动（喜庆气氛） ▲案例二：年末答谢新老顾客优惠活动 △广告语：新年到了！你年货准备好了吗？ △广告语：卤味回家路 浓浓春节情  三、情人节、圣诞节 这几个节日，是卤菜人最不敢碰的节日，因为觉得自己的产品离这些节日的顾客相差太远。其实这又是误区了，如果你现做卤菜全部做传统卤味，那么你死定了；如果照搬周黑鸭、绝味的休闲卤味模式，你也活不长。 最稳妥的就是创新地将传统卤味和休闲卤味结合打造全新迭代模式！如果你是这玩的，那么就不要放过些年轻人最喜欢的西方节日，因为你的产品可不仅仅是正餐下酒菜，你还有休闲卤味，也就是年轻人最喜欢的休闲零食，啃起来停不下来，是很多女生对鸭脖最直观的评价。 所以你还等什么，赶紧推出情人节零食卤味包，专攻年轻人的市场，对照他们的喜好，挑选产品，重视包装和顾客体验，你马上便能在当地激烈的竞争中脱颖而出，加深顾客的认知，而赚钱只是水到渠成的事情。 情人节营销活动案例： ▲案例一：全场打折 △广告语：有一种单身，只为等待某人，有一种买一送一，只留给有心的人  四、女神节、父亲节 女神节还是父亲节，也许有些卤菜店老板可能会想，和卤菜八竿子打不着，怎么做？而在营销的角度，如果以卤菜品牌的情怀出发，把“妇女和父亲辛苦”作为主题，来对卤菜的产品做一些特价以示心意。这样不仅提高了品牌的逼格，而且更接地气。销量还用愁吗？ 三八女神节营销活动案例： ▲案例一：“致敬女神”感恩活动（女性顾客打折活动） ▲案例一：“当女神遇见大猪蹄子”优惠活动（突出胶原蛋白） △广告语：女汉子和女神之间，就差一只猪蹄 △广告语：美容养颜的猪蹄，女人们的绝佳补品 父亲节营销活动案例： ▲案例一：中老年专场优惠，凡中老年客户均可享受8折优惠 ▲案例二：朋友圈晒图活动，顾客朋友圈分享2张图（1张购买的产品图，1张是父亲的照片）可享受折扣优惠（或感恩代金券20元） ▲案例三：现场打电话给父亲说：爸爸我爱你。获感恩代金券20元； △广告语：父亲节，让味道带你回家  五、吃货节、年货节 这些人造节日正一年比一年越来越有影响力，卤菜人当然不能错过。因为这正是你推新品和全面展示自己产品特色和品牌理念最好的时机。所以节日营销是卤菜人不可错过，更不可忽视的重要的营销策划机会，卤三国餐饮会教你行之有效的卤菜营销手段!  各种节日让人过得是眼花缭乱，而无论是商场超市还是酒店饭馆，以上的节日都特别重视，方案得当，通常是人满为患。所以我们做卤菜的绝不能落后！而且好东西还要会吆喝，口味好也不能卫生脏乱差。食品安全已经到了一个前所未有的高度！ |
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