100位餐饮人揪出的21个新媒体营销问题！

餐饮人该如何运营好自己的新媒体？在一次直播课程中，大鱼餐饮学院罗曦老师解答了21个新媒体运营问题......

 餐饮老板内参 大鱼君 /文

我们为大家整理了直播过程中，100位餐饮人关于新媒体运营的21个问题，以及罗曦老师的精彩回答，分享给大家。

【关于粉丝的增长】

1问：之前做过强制吸粉活动，过后都死了，如何激活？

答：线上通过技术手段强制吸的粉，来源不明，死活不知。建议放弃这种想法，踏踏实实回归到线下加粉事业中来。另外要说一句，死粉是无法激活的。

2问：中高端商务宴请中餐厅，如何加粉？

答：他们看不上线上小互动，或者线下扫码送礼的方式。

想要“有格调地加粉”，那你付出的成本也要“有格调”，不要试图用小恩小惠去吸引粉丝。

只要涉及到加粉，线下辛勤的耕耘就是最好、最有长远效果的做法。

3问：三四线城市，地方美食公众号起步阶段如何获取第一批粉丝？

答：二维码覆盖随处可见，店员培训到位并且要求每天必须加粉多少，设置可以长期投放的关注礼物。

有时候，那些“土low”的办法，就是最好的，甚至是唯一的办法。

【关于图文】

4问：公众号文章结构，怎么布局会更合适？

答：你的重点是什么？如果要讲个故事，那就写记叙文；要证明某个观点，就写议论文；要告诉大家怎么吃饭，就写说明文。

对编辑文章结构总有困难的小编，你可能是逻辑思维有待提升。逻辑不够强大，直接影响你的职业生涯，请务必重视。

5问：我有一波硬广，想穿插点小福利。在文章结构上，我是先写福利还是先写广告呢？先福利后广告会不会起不到广告效应？先广告后福利会不会没有耐心看完？

答：开篇卖个关子，然后立刻插入广告，最后再把“关子”解释一下。

不过归根结底，真相是，铁粉不管你怎么写都乐意看完，普通粉丝不管你怎么写，都不想看。如果积累更多铁粉，你需要一个更系统的运营。

【关于活动策划】

6问：对于当前很多餐厅来说，过节期间通常爆满。所以，非周末时间有没有一些有创意的活动呢？

答：有个五星级酒店坐标CBD，为了配合周边写字楼的白领吃饭问题，专门设计了多款商务午餐。

有9道菜的单人餐，有三文治加咖啡套餐，有一碗面加果汁的套餐，价格在60~150元之间不等。客人可以在微信里买好，到场吃或者提货。

与其想着“创意活动”，不如创造一些能为周边客群做实事的内容，或许顶得上100个活动。

7问：餐厅是否有必要每月做一次活动，一个活动最长设置多久比较好？

答：没有必要月月做，除非你的年度规划里，这就是重要的品牌发展战略。

为了做活动而做活动的餐厅，最后都会损失惨重。

活动的时长根据你的规模和目的，大型活动可以长一些；小型活动几天足矣。

【关于大V投放】

8问：开业的时候用大V推效果好，开业一年后转化率低，什么原因？

答：刚开业的餐厅通过好的平台宣传，已经进行了第一波的流量筛选。也就是说，这个平台上所有的用户，对你有兴趣的已经被收割了一批。后来再在同样的鱼塘里钓鱼，自然钓上来的就少了。

另一个原因可能是，你的产品、服务或其他无法让客人产生二次消费的欲望。

9问：大V号怎么去找到合适的呢？

答：鉴于大V和红人这潭水也不清澈，大部分人并不具备专业准确的辨别能力。就还是多花点钱，去找公认的行业大V吧。

不要为了省钱，找了不知道哪里来的号，最后极有可能被骗。

【关于节日营销】

10问：节日活动策划，快餐类餐厅有什么好的建议吗？

答：那太多了。主要看你这个活动策划目的的什么？是加粉，还是回馈老客户，还是活跃现有粉丝，还是提升品牌曝光度，还是其他？

先确定目的，再根据目的反推活动内容。

不要想着一场活动能达到所有的目的，或许一直以来你做活动总是效果不好，就在于太贪心。

11问：节日的时候，店里想卖刺身券和红酒礼盒有没有比较好的创意？

答：在消费者的眼里，他们不了解你的品牌，也就对你的礼盒没有兴趣。如果前期没有做好铺垫，积累足够数量的铁粉。

你也可以只针对这个礼盒，给消费者一个理由，为什么他们要放弃老字号品牌，或是高大上的星级酒店礼盒，而选择你这个礼盒。

不要从便宜或者独特这种角度。这是你的想法，不是消费者要的。

12问：做节日礼盒的推文，如何在没有热点的情况下做得更吸引人？

答：做好你的礼盒。外形，或者内容。总要有一样，真的与众不同才行。

如果你的礼盒和超市大礼包没有任何区别，也没自信比别家好吃，那推文写上天了也不会更吸引人。

13问：《如懿传》怎么和中秋月饼相结合？

答：服饰花纹和礼盒花纹；美好的祝福；编造月饼之间勾心斗角的故事等。不过，你确定要选一个不温不火的剧做结合吗？

【关于功能的使用】

14问：运营餐饮公众号和小程序的关联性大不大？需不需要做小程序？

答：不结合功能做运营，如同行尸走肉。

目前来看，小程序是性价比最高的获客工具了，结合好的内容运营，最容易带来效果。

15问：公众号中除图文，互动游戏那些会比较好，有无公众号里直接互动的小游戏品类介绍？

答：互动游戏的种类非常多。有抽奖，有小游戏，有晒照投票，有积分排行等等。

但所有的小游戏，都是工具，要搭配明确的活动主题和优秀的概念包装，或许还需要一些诱人的奖品支持。

如果什么都没有，只寄希望于一个小游戏帮你打通任督二脉，那未免是略单纯了些。

【关于视觉元素制作】

16问：关于公众号内容的排版、图文搭配、颜色主题有没有好的建议？

答：有。看你要什么样的。自己用秀米排版工具，排出100篇图文，也就找到门路了。

17问：做火锅的，动图制作在哪里可以学习？因为动图比较吸引顾客

答：这个问题，可以呼唤我们库博的设计三宝来帮你解答。另外，做什么动图？直接拍抖音不是更好吗？

【其他】

18问：有专门的运营公司做，但自己又没人执行和指导，怎么办？

答：再牛的第三方，也只是你的保姆。孩子好不好，得看父母啊。

找了第三方就觉得万事大吉的，现实会给你答案。

19问：怎么利用餐厅的亮点制造传播话题？

答：首先，确认这个亮点是否真的对消费者有吸引力。

如果真的是有，那就根据这个亮点的特色，围绕它做有持续性的活动。例如你的摆盘很美，就一直发起晒照活动。

20问：在繁华的商场店门口，要播什么视频能容易吸客人入店消费？

答：注意力这么稀缺的时代，大部分视频内容都不行。

要想吸引人，还不如真人上阵。有人现场剁牛肉丸，有人现场甩饼，有人现场拉面。