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于是开业几天时间吸引到400多位粉丝。刚开始粉丝群比较热闹，老板发红包，粉丝送祝福，抢到最佳手气还赠送菜品。 然而，每天都是这样的老套路，一个月后群里死气沉沉，偶尔出现几个小广告，有时抢红包都没有互动，管理员也无心打理，最后沦陷为广告群！ 打开我们的微信，你会发现不知不觉已经有很多个这样的餐饮福利群，身边许多餐饮老板潜移默化的复制这样的宣传模式。 然而，90%的餐饮福利群发展轨迹却惊人的相似：从疯狂加人、拉人到每天准时发红包、发福利；再到隔三差五发红包、发福利；最后沦为广告群，僵尸群。 社群营销是餐饮人必备技能，许多老板都懂得这个道理，也都舍得花时间和精力去尝试，但是结果发现事与愿违。 那么问题来了，火锅店社群该怎么做营销呢？ 要想玩好社群营销，我们先得搞懂社群运营的底层逻辑： 1. 社群定位 2. 制定群规 3. 社群推广 4. 内容规划 5. 发展裂变 一、社群定位 什么是社区定位？ 就是清楚建群的目的，以及围绕目的开展的核心工作。 常见的火锅店社群定位有五种： 1. 福利群。每天通过发福利的方式吸引顾客进店，从而带来客流量和营业额。 2. 推广群。通过每天互动实现品牌展示和店铺推广的目的，让更多人知道你。 3. 会员群。通过充值绑定会员，发放会员福利。 4. 订餐群。在群里提供订餐服务。 5. 反馈群。收集顾客对火锅店产品和店铺服务的反馈信息，并听取顾客的意见和建议。 然而，大部分火锅社群定位并没有这么详细，而是以发放福利为主，在运营过程中兼顾订餐、意见反馈等功能。 所以，在建群初首先得明确定位，后期才能有效调整运营方法，实现运营目标。 例如： 1. 针对新火锅店开业，建群定位是推广为主，目的是提高店铺曝光率和展示度。建群初可发放一些优惠券，以及分享获得的优惠照片和视频，从而实现信息扩散的目的。 2. 针对老火锅店，建群定位是维系新老顾客关系，提供便利和福利，提高就餐体验，从而实现顾客沉淀。具体方式可以采取办理会员卡、提供会员福利、收集顾客建议、提供订餐服务等。 二、制定群规 定位清楚后就开始建群，建群的首要工作是制定群规。 这一环节涉及三个问题： 1. 群名。群名的设置一般情况以品牌名+功能组合而成，如：巷子里头麻辣烫-福利群、***老火锅会员群。若遇店铺做活动，群名也可以临时更改，例如：巷子里头麻辣烫-国庆折扣群，这样很好的让粉丝了解店铺活动信息，实现提醒和强调作用。 2. 群公告。正常情况下群公告由三部分构成：本群定位+群规则+群活动。例如：欢迎加入巷子里头麻辣烫-福利群，本群旨在为粉丝们提供店铺福利和服务，群内禁止发广告，禁止讨论与店铺无关的话题。通过公告，明确的告诉群内的朋友，我们的规矩是什么。 3. 群机器人。当社区规模较大，人数较多时，我们可以考虑启用社区应用工具管理。设置欢迎语以及关键词自动回复，以及自动踢人，发送警告等功能。 三、社群推广 社群搭建后就需要加人，对外推广前，需要添加一批种子用户，一般先将店员、身边朋友、忠实顾客拉入群内，因为都是熟人，建群初期可以引导他们发言，活跃气氛。种子用户数量控制在20-30人。 接下来就可以进行社区推广，可以从五方面入手： 1. 鼓励员工和朋友邀请身边的美食爱好者加入； 2. 在收银台设置管理员二维码，结账时邀请顾客添加，并赠送小礼品； 3. 在各媒体平台关于店铺推文下设置管理员二维码； 4. 在店铺招聘广告以及活动海报上添加管理员二维码； 5. 在其他微信群推广管理员二维码； 正常情况，除了忠实顾客外，主动进群的一般是自媒体、同行竞争对手以及带着其他目的的人，所以我们需要做一些优惠活动引导顾客进群。 通常的做法就像文章开头那样，利用优惠和福利吸引顾客进群。 其次是吸引顾客主动进群，如张贴海报、桌贴等，告知顾客群内有惊喜，进群有福利！ 有新人进群，管理员要主动招呼，要像顾客进店那样热情招呼，并告知本群的宗旨和规则，以及福利活动参与方式等等。若缺少初次的互动，很多奔福利来的人就餐后就退群，所以管理员不仅要热情，还要主动添加顾客微信，这样一来不仅是群友，也是个人好友，就多了一项朋友圈宣传渠道。 那么，如何加顾客微信才能让他欣然同意呢？ 答案是：送福利。 以管理员身份加好友，并告知感谢他的加入，单独送他一份会员福利，如此一来，基本上都会通过好友申请。 四、内容规划 内容是社群运营的核心。通常情况下，只是偶尔发几个红包，偶尔发几条优惠活动信息，这样的群迟早被遗忘，最后沦为广告群。 那么，怎样的内容才能恰到好处呢？ 一是能够引发话题，活跃气氛。 二是涉及店铺信息，有利于店铺运营。 （一）活跃气氛的内容主要围绕火锅主题开展 1.晒工作场景。比如新鲜牛肉的切配、腌制过程，店员认真仔细的工作场景，通过店内场景展示，能够凸显团队形象，提升顾客好感。 2.晒美食。可以在群里晒好看的美食图片，激发顾客食欲；晒展示柜摆放整齐的菜品图片，突出干净、整洁、卫生。晒美食需要注意图片的美观性，以及拍摄角度和光线，可以适当使用美颜，但不能失真，否则适得其反，降低顾客感知度！ 3.晒生意。当店铺生意火爆时候，可以拍照片或视频发布到群里；当店里出现一些温馨的就餐场景，也可以通过视频或者照片分享到群里，从而提升品牌价值感。 4.分享生活常识。根据群内顾客年龄特点，可发布一些关于健康知识、生活小妙招以及美食制作的内容。例如：如何快速清洗衣服上的污垢；冰粉制作视频；美食菜谱、如何清除衣服上留下的火锅味等。通过发布生活常识从而加深大家印象，潜移默化的让顾客明白这是一家健康美味的火锅店。 5.组织线下活动。根据店铺情况不定时开展会员线下聚会、新品品鉴会、节日活动等，邀请老顾客来店交流。比如：端午包粽子活动，吸引顾客到店聚会，认识新朋友！ （二）火锅店社群运营的核心是活动，活动是围绕着福利活动展开 福利活动的方式多种多样： 1. 抢红包。群主发红包，抢到相应的数额对应相应的福利。如：手气最佳当天进店赠送价值多少元的菜品或者免锅底费；抢到红包尾数是几，进店享受相应的折扣优惠；红包尾数是几，可以抵扣相应的几元钱等等。 2. 石头剪刀布。微信上有石头剪刀布游戏，管理员先出，顾客后出，大过管理员的前几位可以活动相应奖励。如管理员出剪刀，出石头的前5位顾客就获得相应奖励。 3. 摇筛子。比点数大小，前几个比管理员大的顾客获得相应奖励。（内容自定） 4. 截动图。通过电脑端制作动态表情包，动图的主要内容为折扣券、现金券、赠送菜品以及小礼品等（制作动态图时，将福利力度差距拉小一些）。群友打开表情后用手机截图，截图到什么就获得对应福利。 上述活动方式是我们直营店做社群营销常用的方式，事实告诉我们非常实用，除了这些游戏你可以自己摸索和开发新玩法。 五、发展和裂变 一个微信群人数上限是500人，但建议不要超过200人，群内人数过多管理就变得困难，运营效果也会变差。所以，当群内达到一定人数后就要学会裂变。 社群裂变的方式跟建新群如出一辙，前期需要种子用户打基础，邀请老顾客进群互动，将相对活跃的用户设置成管理员，这样能带动群内气氛，增强用户粘性。 小结： 为什么许多社群的生命周期不长，最后沦为广告群或僵尸群？ 因为很多管理者会进入误区。在这里，为你分享社群运营几点经验： 1. 火锅社群运营好与坏，不在于群内人数的多与少，而在于群内人员的质量。若发现有人在群内打广告或其他目的，需第一时间踢出群。 2. 群主要添加群内所有人为好友，避免后期一人进多群。 3. 善于在群里寻找真正有价值的客户，将他们发展为会员，单独建立VIP小群，日积月累将vip群发展壮大，这才是我们最有价值的资源。 4. 每个群里都需要安插自己人，需要的时候唱双簧。 5. 在群里做营销，发广告需要把握节奏，不要密集型轰炸，而是顺其自然的软着陆。 |
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