 这张是美国责任医师协会中国区代表徐嘉博士提供的科学素食图表。徐嘉博士的每一场讲座最后，都会附上这张图表。 我们也在此发布，分享给身边渴望健康的人。 恭喜，获得抽红包机会 广告  科学吃素会非常健康，会很少生病，生病也很快能自愈。血液干净，思维清醒，活力充沛，心情舒畅。 顺便科普一下，全世界顶尖的营养学专家，都是素食者，吃纯素已经被无数科学实验证明，会让人类更健康。 当中国人的营养学知识还停留在三十年前时，我们却有理由相信一场世界层面的饮食变革即将来临！ 对这张图片，简单的注解如下： 日常饮食：蔬菜 五谷 豆类 水果各吃四分之一左右。 油对健康是不加分的，尽量少吃或不吃，坚果也不要吃太多。 精制大米和白面粉等除了热量，并没有什么营养，吃糙米、全麦和杂粮是最好的，各种营养素很丰富。 全食物是指吃食物果实的全部，比如吃橙子就是全食物，而橙汁则不是。 维生素B12片要去药店买了补充，因为现在的蔬菜不是浇粪长大的，里面没有B12。缺少维生素B12，人就会感到抑郁，不开心，还会有其他的一些并发症。 药店有卖，两块钱左右一瓶，100片。每天一片，解决问题。 维生素D是靠晒太阳，人体自然合成。怕晒黑可以不晒脸。所以要常晒太阳，长久没太阳晒可以吃一点维生素D片。 后面那个欧蜜嘎3，是通过每天吃一瓢羹亚麻籽来补充。如果不吃油，是不需要补充的，中国人油吃的太多，所以需要补充这个来平衡。 从肉食者改吃素后一定要吃饱，可以多吃几餐，也可以备一些健康的零食。因为素食热量较低，我们需要摄入足够的热量。徐博士说：都吃素了，还客气什么，一定要吃饱！ 希望吃素的人个个都很健康，很开心。
图为徐嘉博士在杭州素产业论坛上演讲《食品安全》 徐嘉博士 美国责任医师协会临床营养学研究专家 美国约翰霍普金斯大学医学院生理学博士 北京大学生物物理学士
自2014年起，徐嘉博士走访全国30个省级区域，100多个城市，应邀在政府机关、企事业单位、各中小高校、科研院所及众多医疗、养生、健身中心等演讲。近年来在美国，中国大陆，香港等地公益巡回演讲营养学专题600余场。 徐嘉博士以严谨的科学态度，传播健康饮食的真谛。在他的影响下，很多人通过改变饮食习惯从疾病中恢复健康。 主讲课题：《逆转心脑血管疾病》、《逆转糖尿病》、《远离癌症》、《科学瘦身》、《食品安全》、《女性健康》、《母婴健康》、《饮食与运动》、《消化道健康》、《低碳饮食与可持续发展》、《饮食与健康》等系列讲座，诠释了科学的健康饮食观念，激发人体自愈力，受到各界人士广泛认同。
徐嘉博士曾讲到，根据调查显示，中国每分钟都有6人被确诊为癌症，有5人会死于癌症，而与癌症相关性最强的两种因素之一即是动物性饮食。例如，鸡蛋被发现与口咽癌、上消化呼吸道癌、直结肠癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌等多种癌症有催发作用，而经常食用加工肉类如火腿、熏肉等则会大大增加儿童急性白血病患病风险。 而与此相反，长期食素则可以逆转某些疾病，如糖尿病、心脑血管疾病、癌症等。传统糖尿病治疗采用注射胰岛素等犯法以达到控制血糖的目的，但长期乃至终生服药仅仅是延缓病情发展，无法彻底治愈糖尿病。 徐嘉博士告诉我们，在上个世纪七十年代即有实验证明，通过纯素饮食可以有效降低糖尿病患者的糖化血红蛋白至正常范围。 在每一次讲座过程中，都会有许多说明问题的幻灯片，每一张幻灯片上所讲问题都有数据和实验结论的来源，且均来自于经同行评议、公开发表的科学论文。 坚持用科学证据说话，是徐嘉博士一贯的风格，也是他的讲座如此受欢迎、效果颇好的原因之一。
素食作为一种生活方式、一种价值取向，在近年来发展十分迅速，尤其是大量年轻人加入到素食者行列。 但是素食的营养健康问题也一直倍受争议，反对素食者认为长期吃素会导致营养不良，缺乏蛋白质、维生素、钙等。 而徐嘉博士则用翔实的数据和科学的论证表明：只要遵循合理的素食原则，不但可以保证基本营养需求，更能够有效逆转某些疾病。
在杭州为期9天的国际素食嘉年华活动中，徐嘉博士几乎每天都有不同的科学讲座，听众满座，几乎场场爆满。 这种火爆一方面说明了徐嘉博士本人学问渊博，魅力无穷，另一方面也可以看出今天的社会大众对国际最权威机构于人体健康方面最新的科研成果充满了求知欲。 感恩这个科学昌明的时代， 感恩世界上所有传播真理的科学家们！ |
|
|
