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天气炎热，吃饭睡觉都成了一件苦恼的事情，好在现在有空调能帮助我们物理降温，晚上睡觉只是多花一点电费而已。但是吃饭就算是坐在空调房里，胃口也很难好得起来，唯一的办法就是找几个下饭的菜。天气热凉菜自然而然就成了主角，下面就给大家介绍几款夏日必备凉菜，制作简单味道好特棒 第一个是凉拌豆皮，制作这道菜的主要材料就是豆皮，条件允许的话可以再加入一些胡萝卜、黄瓜、香菜、香菇等食材，这样不仅吃起来更加清爽，拍照也会更好看。从菜市场买回来的豆腐皮，稍微焯一下水就可以用，和香油、辣椒、姜、蒜、、香菜、糖、白醋拌匀即可开吃 第二道是凉拌皮蛋，皮蛋让世界上什么都敢吃的贝爷，露出痛苦表情的一个食物。皮蛋属于碱性食物，直接吃当然会有刺激性气味，必须要配上湖南的正宗坛子辣椒和蒜末吃起来才美味。另外皮蛋还有清热解毒、开胃健脾的功效，所以是夏日必备凉菜之一 第三道是凉拌海带丝，早上去早餐店吃面条的时候，大多都能见到它的身影。大家在制作凉菜的时候，都喜欢加点儿醋增加鲜香，但是这道凉菜却不一样，只要加醋就去保管味道会变得怪异，其实加最简单的搭配就可以了：海带，盐，生抽，白糖，姜末，辣椒，蒜 拍黄瓜 经典开胃凉菜拍黄瓜，很多人都喜欢吃的一道菜，黄瓜属于良性食物，有清热去火、助消化的功效很适合夏天食用。制作方式同样简单，用盐先把黄瓜里的生水腌制出来，然后再加入麻油、蒜、酱油、香菜、辣椒、陈醋拌即可 |
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