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植物中富含的β-胡萝卜素可以在人体内合成维生素A，维生素A又被称为“视黄醇”，是眼睛所需的重要成分，它能够抵抗眼睛干涩，预防干眼病，维生素A还是预防夜盲症的重要物质，缺乏维生素A会导致视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲症。富含维生素A的水果有不少，例如芒果，芒果中富含维生素A，高达4%，而且芒果能提供不少有益成分和抗氧化成分。比如樱桃，樱桃中也富含维生素A，比普通水果高出3~4倍，橙或橘子中也富含维生素A，它们还富含多种其他维生素，有助眼睛健康。 维生素B是体内多种器官的修复时必备的物质，比如肝脏、肠胃，我们的眼睛也是如此。维生素B严重缺乏可能会引起视觉疲劳，眼角膜充血等症状，维生素B2参与视神经代谢，能保护眼睑、角结膜、球结膜、角膜等效果。苹果、梨子、香蕉、火龙果、樱桃、猕猴桃都能提供丰富的B族维生素。 富含维生素A的水果，如芒果、枇杷、樱桃、苹果、梨子、柑橘等。维生素A又名视黄醇，是眼睛所需的重要养分，对于缓解眼睛干涉、夜盲症等有着重要作用。富含叶黄素的水果，各种黄色、深红色水果往往都含有较多的叶黄素，比如猕猴桃、番茄、柑橘类水果等，叶黄素是人的视网膜黄斑区的重要构成部分，缺乏可导致眼病的发生。 对眼睛视力好的食物，首先是动物性食物，(肝脏、鸡蛋牛奶等)动物肝脏，由于动物肝脏同时富含胆固醇，所以在食用的时候要限制。植物性食物中，蔬菜中所含的类胡萝卜素要高于水果。蔬菜中以深色蔬菜为最高，比如黄色蔬菜、红色蔬菜和深绿叶蔬菜。 |
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