|
如今喜欢白酒的人大都学聪明，喝酒只喝纯粮酒，而部分嗜酒如命的人依旧无所谓的态度，是酒就行，越便宜越好还可以多买几箱，于是便给有了做免费送茅台的活动的人有了可乘之机被利用贪小便宜的心理，其实送的都是茅台镇的劣质酒，到付邮费百来块钱，这个是变相卖酒的骗局人家一箱酒还赚将近百元。那么为什么劝大家10元左右的低档白酒不要买来喝呢？这也是为大家身体健康着想，小陆从事白酒这行，见的低档劣质白酒多有很深的感触，想把心得分享给你大家，也希望更多和我一样爱喝白酒的朋友，在耄耋之年依旧可以小酌。 近年来随着科技的进步酒类添加剂的使用已经鲜见不鲜。不少液态白酒和新型白酒都会加入酒类添加剂，事实上不少企业都都在酒中加食品添加剂、甜味剂等改善酒质及口感，但又都不愿意承认自己的这类白酒产品使用了甜味剂等这一事实，可以明确的说目前市场上几乎没有任何中、低档白酒产品在标签上标注了使用食品添加剂或者酒类添加剂。他们害怕承认后影响产品销售，遭遇同行指责，而且目前很多中、低档的白酒产品并未按各类香型白酒标准要求进行生产。所以说市场上10元左右的低档白酒产品最好不要买来喝，喝多了走路走得快。 目前新颁布的《食品安全法》规定，目前只允许液态白酒。固液白酒添加一些相关的食品添加剂，如甜味剂、食用香料、乙酸乙酯等，而传统的十二大香型白酒中均不得使用非发酵类产生的呈香呈味物质。 近些年白酒中的甜味剂存在已经是司空见惯，尤其中、低端白酒，本身按照各香型国家标准生产根本达不到要求，为了提高产品档次于是非法添加添加剂，打擦边球，于是就有几十块的酒都敢号媲美茅台媲美飞天。
很多酒厂产能不足为了满足需求不得不外购原酒，甚至些销售公司根本不产酒，在进货时把关不严格，造成白酒中有成分明显突出或者是在生产勾调中加添加剂陈香剂、除苦剂、糟香剂、窖香剂或者复合调酒液等使用的酒类香精香料。 很多人都怕酒精酒，我们也没有专业的检测仪器，更多是从感官来检测的，曾经网上流传许多检测纯粮酒的方法，其实都不靠谱，比方说加水变浑、烧碱试验等等，加水变浑实际上是酒中的酯类物质在乙醇被稀释的环境下析出，进而产生的浑浊；烧碱试验其实是高级脂肪酸酯与烧碱发生的皂化反应，对于这两种检验方式，其实反应的是酒中的酯含量多少，但这并不能代表这些酯类物质是酿造出来的，换句话说，人为添加酯类于酒体也可表现出纯粮酒的效果。
因此从酒友角度，我们更多是感官鉴定，最多的就是品鉴鉴定，当然除此之外，也有专业人员通过摇酒花鉴定、手搓鉴定，不过对于这两种鉴定纯粮酒的方式，难度大，需要很丰富的经验，一般的酒友，很难通过这种方法鉴定。 建议大家选择大厂中高端有注册品牌的流通产品，这些酒里面固液酒并不多，即便是固液酒，在添加剂里面用的很谨慎，相比一下无良心的小厂小作坊，大厂不愿把自己的品牌、命运搭在这几种化学物质上。
当前这些中、低档白酒产品使用存在严重问题占主要部分，因此市场上10元左右的低档白酒产品远离为宜，少碰为妙。 本文作者陆志552006839版权所有，未经允许禁止抄袭！ |
|
|
