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这几天天气持续高温，不见一丝凉意，这么热的天，吃什么都觉得没有胃口。那么今天，小昕就来给大家说说凉皮、凉面、凉粉的做法，简单方便，不用开火，清凉爽口，可以说是“续命”神器了！古诗  酸辣凉皮不用芝麻酱，酸爽可口，十分开胃！  1.新鲜的凉皮，买来后切成粗条，放入冰箱冷藏，备用。 2.绿豆芽少许洗净后，煮熟捞出过凉水，再攥去多余水分，拨散备用。 3.黄瓜用擦丝器擦成细丝，备用。 4.蒜切碎，放入碗中加入少许清水浸泡备用。 5.找一个小碗，放入生抽、陈醋、香油、油泼辣椒、白糖、盐、鸡精、蒜水搅拌均匀。这些调料根据个人喜好调整。 6.把凉皮、豆芽、黄瓜、面筋放入一个盆中，然后倒入调好的料汁搅拌均匀即可。 鸡丝麻酱凉面不知道为什么，只要天气热就超级想吃这款鸡丝凉面！  1.黄瓜切丝、香菜切末、蒜切末，备用。 2.鸡胸肉放入水中，水开后转中火煮10分钟左右，捞出后洗净表面沫子，然后放入冰水中浸泡10分钟左右捞出。 3.浸泡过的鸡胸肉，顺着鸡肉纤维撕成鸡丝，备用。 4.锅中烧水，煮面，面不要煮太熟，有点硬最后拌好的口感是最好的。煮好的面条捞出沥水，加入香油搅拌均匀。最好边拌的时候边用风扇吹凉！ 5.芝麻酱放入碗中，放入适量的盐、清水搅拌稀释。 6.准备一个小碗，放入陈醋、生抽、白糖、蒜蓉、油泼辣椒（红油为主）搅拌均匀。酸和辣的程度根据个人喜好调整。然后把调好的料汁放入到芝麻酱中搅拌均匀，放入蒜末备用。 7.香菜、黄瓜、面条放入一个盆中，再放入料汁拌匀即可。 川味凉面川味小吃家里做，一天吃3碗都不腻！  1. 蒜切末、姜切末、葱切葱花，备用。蒜末放入少许清水，浸泡着备用。 2.凉面选择已经熟了的黄色的面条最好。如果没有卖的话，就先煮好面，加香油拌匀，放凉备用。 3.绿豆芽洗净后煮熟，捞出后用凉水中冲凉，再攥去多余的水分，拨散备用。 4.找一个小碗，放入姜末、蒜水、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、花椒粉、油泼辣椒搅拌均匀。调料的用量根据个人喜好调整哦！ 5.把料汁倒入碗中，撒上葱花、花生碎、白芝麻，搅拌均匀即可。 凉拌凉粉不仅可以空口吃，同时也是超级下饭的！  1.凉粉切成粗条，备用。 2.姜切末、蒜切末、小米椒切碎、葱切葱花，备用。 3.找一个碗，放入葱、姜、蒜、小米辣，再加入生抽、陈醋、盐、香油、味精、花椒粉、油泼辣椒、老干妈、甜面酱少许，搅拌均匀。 4.调好的料汁淋在凉粉表面，再撒一些葱花即可。 |
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