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夏日金陵三伏的傍晚，空气中的温度已经由中午三十七八度降为三十四五度了。大马路的人行道上，外加接近五十度左右的地表温度，混合成四十三四度的可感温度。而此时的湿度达到了70—80%。这样的情况下，行走锻炼要完成手机设定提醒的运动目标10000步，甚至还要超过一点指标值，是一个什么样的体验，是一种什么样的戏剧效果？您能想象吗？我的体会是，用汗流浃背、气喘吁吁已经难以达意，而必须用挥汗如雨、呼吸困难，方能相对恰适。 这样的运动，一个小时之后，已经造成体内水分的大量流失，从健康的要求和生理的角度而言，都必须快速而大量的补充水分。 我与多数人喝纯净水、吃冷饮、吃西瓜等补充水分的方式不同。 我喝的是出发前泡好的古树茶——把把香。 运动结束，原来泡好的把把香的茶水温度刚好适中。一壶下肚，口中焦渴般的火感已经减轻一半。十分钟后，冲澡忙定，方才在空调的客厅里坐下来，心定气闲慢慢冲泡把把香（此时的四泡一直持续到八泡，是普洱生茶，最醇厚的档口），感受和体会古树茶的韵味、雅致、风情和诗意。品咂间，口中缓缓泛起出了淡淡的清幽、绵长与甘韵来。这几乎是味觉的神来之笔，美妙的难以描绘和复述。此时此刻，我搜肠刮肚的检索到了一个最土的词——玉液琼浆。对！玉液琼浆，这个词，该是为把把香“纯手工”定制的。 把把香的故乡是云南的昌宁。昌宁在澜沧江的中游，横断山脉的南部，一般海拔在2300米—2800米左右。这样的地理位置，植被广茂、动植物资源十分丰富。所以，昌宁能成为云南普洱茶、滇红的重要产地，是自然而然的事。因而，昌宁被称之为滇红的故乡。 昌宁作为滇红的故乡是名正言顺的。据普查，昌宁共有百年以上古茶树15万余株，年产量约200余吨。其中，基部径围50厘米以上的古茶树有3.9万余株，有4株古茶树的基部径围甚至达到400厘米。据说这里还有“古茶王”树，如一个坚毅的战士千百年来一直坚守在自己的阵地上。 把把香的原料来自于百年古树。其做法也是家传，在此意义上说，把把香才是正宗的小罐茶：纯手工、百年古树、每年的产量数百公斤，绝对的小众。我庆幸，我喝到了这样的带着温度和记忆的茶。只是觉得有些奢侈了。何况，我基本不会喝茶，充其量，只是个“票友”级的喝茶人。 然而，即便是“票友”，我亦感觉到了把把香的奇妙幻觉： 一喝生津止渴， 再喝两腋生风， 三喝飞天闻道。 |
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