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几道简单易学家常菜，鲜香诱人、浓香可口吃起来很过瘾，下饭首选，每天换着花样吃，大人孩子都爱吃。  【牛肉焖藕】 原料：牛肉 莲藕 洋葱 制作：牛肉冷水焯出浮沫后冲洗干净；热锅凉油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒香后加入牛肉，炒至牛肉上色； 5. 倒入适量的开水， 加入少许料酒去腥和味极鲜调色； 6. 加入1把香菜和1个整洋葱； 7. 加入藕块； 8. 加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟；9. 打开盖后捞出香菜和洋葱， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。  【芋头烧排骨】 原料： 芋头 排骨 制作： 烧热锅放入适量的油，将排骨进锅煸炒至排骨表面微微发焦后加入姜片和大料、冰糖一起翻炒； 4.加入料酒、生抽和老抽翻炒上色，再加入水后加盖炖煮15分钟；另起一个锅，加入少许油， 将芋头块进锅中翻炒，直至表面微微发焦，将芋头放入锅中继续煮上5分钟，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。  【千张豆芽炖鲫鱼】 原料： 鲫鱼 千张 豆芽菜 制作：鲫鱼涂抹上盐和料酒，腌制几分钟， 锅前用纸巾吸干表面的水分；热锅凉油， 将鲫鱼放入锅中去煎至金黄；将姜片和豆瓣酱放入鱼旁边煸炒一下，加入适量的水，大火煮开；下入千张丝后加盖炖煮12分钟，加入豆芽菜进去继续煮好后加入少许盐调味即可。  【牛筋炖白萝卜】 原料： 牛蹄筋 白萝卜 洋葱 制作： 将牛蹄筋放入冷水中锅中焯一下， 加入帮助去腥；热锅凉油放入豆瓣酱进去翻炒出红油后加入大料、姜片进去翻炒，加入牛蹄筋进去翻炒后加入生抽和高度白酒翻炒均匀； 6. 加入适量的水和半个洋葱；高压锅大火上汽后转为小火炖煮10分钟；将牛蹄筋盛入小锅中，加入白萝卜块进去煮至白萝卜透明后大火收汁， 加入盐和胡椒粉调味即可。  【西芹烧鳝鱼】 原料： 鳝鱼 西芹 红椒 制作：烧锅水加入少许盐和几滴油，放入西芹进去焯一下；烧热锅放入适量的油， 放入鳝鱼片进去翻炒，烹入适量的高度白酒、生抽和酱油翻炒上色，再加入适量的水后加盖炖煮5分钟，加入蒜瓣和姜片进去翻炒， 加入西芹和红椒片进去翻炒，加入盐和白胡椒粉等调味即可。  【玉米烧猪弯弯】 原料： 猪弯弯 玉米 制作：猪弯弯冷水下锅焯煮， 加入姜片和高度白酒焯煮后冲洗干净；热锅凉油， 放入猪弯弯进去煸炒至微微发黄时加入姜片和冰糖进去翻炒，再烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，将猪弯弯放入电压力锅中，放入玉米块和适量的水；按下炖煮蹄筋的功能键；时间到炖煮好后加入盐和胡椒粉调味， 大火收下汁即可。 |
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