驴肉汤的做法

驴肉300克，豆豉20克，黄酒、生姜、葱、五香粉、味精、精盐、香油各适量。

做法

先将驴肉洗净切成几块，豆豉洗净去杂质，一起放入锅，加入精盐、葱段、生姜片和清水适量，先用大火煮沸，再转用文火煨煮l小时左右，煨至驴肉熟烂，浓汤将成时，放入味精、五香粉，用香油调味即成。