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其实在家自己做披萨非常简单，主要是披萨中有各种蔬菜和肉、肉类提供多种身体必须的营养成分，而蔬菜中又含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源。  食材： 饼坯： 高粉200克、温水110克、干酵母2克、盐5克、糖5克、黄油25克 配料： 青椒1个、红椒1个、洋葱1个、火腿20克 调料： 番茄酱20克、白砂糖3克、盐少许 培根披萨的做法 1、准备好制作披萨饼皮的食材。  2、酵母溶于温水，搅拌均匀后加入高粉、糖、盐混合成面团，再将20克黄油揉进面团。面团和好后盖上保鲜膜，放约40度的地方发酵1个小时至2倍大即可。  3、发酵面团的时候，来准备披萨其它材料吧。将青椒、红椒洋葱切成圈，培根火腿切小块。  4、锅中放少许黄油，下入青椒、红椒、洋葱、火腿、培根，调入少许盐、白砂糖，炒好后盛出。  5、取出发酵好的面团。  6、将面团擀成八寸大小的圆形状。  7、饼皮上均匀的涂抹上一层番茄酱。  8、均匀地撒上芝士碎。 9、将蔬菜什锦铺满饼坯，再撒上少许芝士碎。  10、烤箱上下火200度预热。  11、披萨进烤箱烤20分钟后，奶酪融化，表面呈金黄色后即可。  小贴士 1、酵母溶解在温水里以后，等待5-10分钟，如果活性良好的酵母，表面会很快浮起一层泡沫。如果没有浮起泡沫或者泡沫不明显的话，说明酵母菌的活性不太好了，不能再使用。 2、面团发不起来，不一定就是酵母的原因，面团的温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。但酵母失效是常见的问题。因此，检验酵母是否具有活性，可以避免我们犯简单的错误。 |
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