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大家好，欢迎来到佳英美食。不知不觉已立秋，天气也越来越凉快，人们的胃口也会跟着好起来，到了这个时候我们的身体需要补起来，但是初秋的季节，秋老虎还没有结束，小编不建议太补，建议吃一些温补的食物，会比较好。特别是现在很多孩子都是在长身体的时候，营养方面一定要跟得上才行，各种肉类蛋白质的摄入不能少，而鸡肉是比较常见的滋补食材之一了，基本上一年四季都可以吃，但到了秋天适合的多吃一些，对滋补身体也是很有帮助的。今日小编就为大家带来一道美味可口的煲汤。 1、老母鸡给处理好，冲洗干净。香菇洗净，切块备用，买鸡肉时让摊主将鸡杀好后剁成小块，回来处理下毛针，然后清洗干净，香菇剪去根部，清洗干净备用，并且，小编买的香菇很小，所以直接整个放入了；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。 2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣、枸杞和香菇。同时还需要注意煲鸡汤时一定要去除。剪掉鸡爪上的指甲，指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生。 3、大火烧开后，转小火慢炖，我炖了应该有2-3小时吧，放盐调味，即可出锅。由于老母鸡炖出的汤很油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用，或者是把鸡脯肉可以撕下来，拌凉菜，小编就是这么做的。 由于鸡汤中含有的营养成分比较多，经常喝鸡汤的人，可以有效的预防脱发问题，还会促进身体的发展，特别是患上感冒的人，对病症有很大的功效，但是患上高血压的人，过度肥胖的人以及肾脏有问题的人最好不要喝鸡汤，而香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率。  |
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